臊子蒸饭的做法步骤图,臊子蒸饭怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 18:59
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热心网友
时间：2022-06-20 02:48
用料
鸡蛋 3个
温水 蛋液的1倍到1.5倍
盐 1小勺
保鲜膜
牙签 1根
猪肉 少量
葱姜蒜 少量
豆瓣 少量
料酒 少量
淀粉 少量
臊子 蒸蛋的做法
先把肉洗干净剁碎，用料酒、盐、淀粉、少量油或者清水腌制
把鸡蛋打在碗里，加盐，和温水
三用漏勺过滤掉蛋液表面的泡泡，或者用勺子舀来丢掉。这是蛋羹不像蜂窝状的关键，一定要舀掉哟！
泡泡舀好后，再用保鲜膜盖住，用牙签撮十来个小洞。
蒸锅放水大火烧开后把蛋液放入，然后中小火蒸20分左右。然后嫩嫩的蛋羹就熟了。可以尝尝盐味，在淋入适量的生抽（酱油）和香油。撒上葱花可以开动了。
炒锅里放适量油，再放葱姜爆香，把肉倒下去炒几下，然后放入料酒、生抽、再放豆瓣炒一两分钟。尝尝味道，如果咸就不要在放盐了。不咸就放少量盐和鸡精，最后撒入葱花完成。
热心网友
时间：2022-06-20 02:48
主料
鸡蛋
两只
猪肉
一两
小葱
适量
辅料
姜
适量
步骤
1.我问老板“为什么叫草鸡蛋？”他说是吃草的鸡生的蛋。就买来试试。蛋壳确实很坚硬，据说吃草的鸡蛋壳就很厚实坚硬，蛋黄金黄，还算满意。
2.来个特写。
3.将鸡蛋顺时针搅散。
4.肉臊子剁碎，加入辣酱、酱油、胡椒粉拌匀备用。
5.碗里加入清水和盐巴。
6.将浮沫撇去。
7.盖上保鲜膜。
8.入锅蒸15-20分钟。
9.锅中烧热倒油，煸炒臊子。调味。
10.取出整好的蛋羹。
11.淋上芝麻油，浇上臊子。撒上葱花。
12.一碗货真价实的蒸蛋就可以享用啦！
