白米饭可以怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 19:11
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热心网友
时间：2022-06-20 10:24
酱油炒米饭
用料
剩米饭两小碗；鸡蛋2个；胡萝卜中等大小1个；豌豆一大把；葱末；酱油一大勺(吃饭用的那种)；盐2克
做法
先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。炒米饭（土豆控）
用料
米饭适量；土豆1个大的；鸡蛋2个；火腿1根；葱适量；小辣椒1个；盐适量；味精适量；五香粉适量
做法
土豆去皮,洗干净切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋中大火，为了快点热起来倒点油倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以（我只是懒得换铲子，倒完直接搅拌）鸡蛋熟了倒油，多一点点，好让土豆方便炒土豆整平了，放点盐，翻炒一次整平直到黄金熟了，就差不多了因为土豆炒太久，太热，后面容易弄得全糊。调小火，降低点温，一分钟后把土豆放盘子。剩下点点油，不用再倒油，直接把葱放下来继续速度放辣椒碎。（因为拍照弄了半天，造成糊了。不过不影响口味，照样好吃）速度放点盐速度放米饭，看你能吃多少就放多少。（米饭昨天做了，凉了放进冰箱，第二天炒米饭就好吃。）压压，炒炒，米饭散了，OK了米饭推边，火腿放中间米饭盖了火腿调大火，5秒。因为火腿冷，速度热起来。又调小火，避免把火腿糊了倒熟鸡蛋倒熟土豆炒好了，放点盐，根据你的口味放点味精，会好点，不放也可以放点五香味，没有的话也可以不放出锅喽~
热心网友
时间：2022-06-20 10:25
2、第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
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