烧肥肠怎么做1

发布网友发布时间：2023-10-14 02:38

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热心网友时间：2024-07-05 02:45

主料：猪大肠(400克) 　　辅料：香菇（鲜）(25克) 、玉兰片(25克) 　　调料：黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、猪油（30克) 、盐(5克)、花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)
准备工作：1. 以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；　　2. 再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；　　3. 香菇去蒂，洗净，切成薄片；　　4. 玉兰片泡发，洗净，切成薄片；　　5. 大葱去根须，洗净，切成0.5 厘米长的段；
步骤1 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净；　
2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌红烧肥肠
干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味；　　
3. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金*时捞出，沥油；　　
4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈；　　
5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。

热心网友时间：2024-07-05 02:45

食材用料：

肥肠[图]肥肠适量
红辣椒三个
油[图]油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
菜谱做法：

烧肥肠的做法图解11.食材准备好。
烧肥肠的做法图解22.辣椒切块。
烧肥肠的做法图解33.起油锅。倒入少许油。
烧肥肠的做法图解44.油热将肥肠倒入锅中，煸炒出油。
烧肥肠的做法图解55.肥肠出油后倒入红辣椒。
烧肥肠的做法图解66.翻炒几分钟加入老抽着色，放入少许盐和鸡精调味。
烧肥肠的做法图解77.翻炒均匀后出锅。

热心网友时间：2024-07-05 02:46

青椒爆炒

热心网友时间：2024-07-05 02:46

都问肠衣哪买的，这个不用肠衣

热心网友时间：2024-07-05 02:47

烧肥肠做法