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生煎包做法

发布网友 发布时间:2022-04-29 20:41

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-22 12:05

健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料:

面粉500克
去皮五花肉
洋葱半个 相克食物
水250克(酌情添加)
发酵粉3克
盐0.5克
老抽
味精 相克食物
料酒
糖 相克食物
菜谱做法:

1.和成面团,饧2倍大

2.肉馅,去皮五花肉,洋葱半个,盐,老抽(上色),味精,料酒,糖少许调匀即可

3.包成小包子

4.在锅中煎熟即可(锅底先放点油再放点水,大概5分钟左右)追问谢谢你,大师

热心网友 时间:2022-06-22 12:06

付费内容限时免费查看回答【生煎包】

【原料】:面粉、酵母粉、清水、

猪肉、香菇、生抽酱油、蚝油、糖、鸡粉、姜粉、食用油;

葱花、熟黑芝麻(装饰);

【食谱制作过程】:

1、先来介绍做馅。猪肉剁成肉馅,最好是肥瘦相间的五花肉或者梅花肉剁馅,有肥有瘦的才香,我这里用的是梅花肉,我个人比较喜欢。剁好的肉馅拌上生抽酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、糖,按顺时针方面搅拌上劲,还有一个好方法就是下手去抓,很快肉馅就能上劲了,黏黏的感觉;

2、香菇洗净后去蒂,再切成片状;

3、烧一锅开水,把切好的香菇片放进去焯水;

4、再把焯过水的香菇片切成碎丁,和拌好的肉馅放在一起拌均匀;

5、拌好的猪肉香菇馅。因为生抽酱油、蚝油、鸡粉里都是咸味的,所以不需要单独放盐,调味的时候也要注意用量,不要放过多导致馅料太咸

6、清水混合酵母粉,再把面粉放进去揉成一个光滑柔软的面团,放在一个容器里,蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,发酵好的面团内部有蜂窝孔状;如果是晚上揉面想要早餐时制作,可以把面团揉好以后放到冰箱里冷藏发酵。

7、把发酵好的面团移到揉面垫上,分成若干个小面团,小面团揉圆后按扁,再用擀面杖擀成圆饼形,不需要擀太薄,稍微厚一点更好吃;

8、在面皮里放上猪肉香菇馅;

9、收口,捏成包子的形状,做生煎包的包子不宜过大,小巧一点比较方便熟;

10、依次做好所有的包子,包的过程中面皮也在发酵;

11、平底的炒锅上火烧热,放上食用油,转成中火,把包子依次摆进锅里。做生煎包的锅一定要是平底锅,受热均匀;

2、包子煎一分钟左右,往锅里注入清水,水量到包子的一半高就可以了;

13、盖上锅盖焖煮至熟,锅里的水渐渐升温,在升温的过程中包子会继续发酵,整个过程大约5分钟左右,如果包子包的大,时间还会更长一些,所以包子小一点比较好熟;期间尽量不要找开锅盖,可以透过透明的玻璃盖看锅里包子的变化;

14、大约过了五分钟,水基本上消耗完了,再打开锅盖,包子皮白白胖胖的,已经熟透了,这个时候锅底的余油开始煎包子的底部;

15、包子底部煎黄,就可以关火出锅了;

16、切点葱碎撒上,再撒点熟黑芝麻做为装饰,一份美味的生煎包就做好了。怎么样,这样的包子你喜欢吃吗?做法是不是很简单呢!早餐的时候来一份自制的美味生煎包,再来碗粥或者一杯五谷豆浆,这样的早餐才是最美味的。

很高兴能帮助您☺☺☺

热心网友 时间:2022-06-22 12:06

主料面粉:适量猪肉:适量辅料酵母(干):少许鸡蛋:适量调料白糖:适量食盐:适量生抽:少许芝麻油:少许色拉油:少许姜:适量花椒:适量蒜:适量料酒:少许碱:少许五香粉:少许蚝油:适量芝麻:适量
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