酥心糖的简单做法
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发布时间：2022-04-29 20:30
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热心网友
时间：2022-06-22 10:13
超级简单又起酥的糖心饼的用料
面粉 300克开水 200克凉水 50克糖 若千克芝麻 若干克山茶油（或食用油） 30克
超级简单又起酥的糖心饼的做法步骤
步骤 1
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300克面粉准备好，我就用的普通小麦粉。200毫升开水，刚刚烧开的开水那种哦。少量多次倒入面粉中，边倒边搅，直至水倒完，然后再倒入50毫升冷水，这叫五分之四烫面吧，这样既保持了柔软又劲道，反正口感很好。
步骤 2
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然后倒入20毫升的食用油，防止粘手，我用了山茶油，这次疫情让我想开了，吃就吃好的。
步骤 3
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面活成光滑面团即可，扔一边呆着去，北方干燥盖下一下，我在湖南不用。
步骤 4
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准备糖心，白砂糖或者绵白糖都可以，一大勺面粉，一把芝麻，黑芝麻白芝麻都是芝麻…我用了60克的糖，这个也看自己接受程度吧，我胖，少吃点糖。
步骤 5
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然后把面团拿过来，底下撒点白面粉擀成这样的长方形，薄一点吧，我这个还有点厚，我没那么大的面板……然后表面刷一层油，涂抹均匀就好啦。
步骤 6
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再然后撒一层薄薄的面粉，据说这是起酥的关键……
步骤 7
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然后呢？沿着一条边把面皮卷起来，这一步拍的不是很清楚，聪明的都看得明白…
步骤 8
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然后切成大小均匀的小方块，如图。
步骤 9
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还可以在薄一点哦，我这个厚了，然后包糖心，像包包子一样包起来，用擀面杖慢慢擀薄即可等到下锅。
步骤 10
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热锅，刷油放糖，烙吧……中小火一面两分钟后换面，电饼铛就更简单了我没有……然后看着鼓包了，金黄了，口水止不住啦，就OK啦。
步骤 11
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出锅！
热心网友
时间：2022-06-22 10:14
