在把开水倒入方便面泡的时候为什么泡面上有很多小气泡蒸发?
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发布时间：2022-04-29 20:30
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热心网友
时间：2022-06-06 15:31
它之所以会产生，是因为方便面中的鸡蛋中含有蛋白质，蛋白质本身既有疏水集团又有亲水集团，这种性质导致方便面在接触水的时候会在液体和气体中间形成一层薄膜，也就形成了泡沫。
其实很多食物在煮的过程汇总都会有这个物质的，打火锅时如果唰含有蛋白质的食物都会出现这个的
热心网友
时间：2022-06-06 15:31
泡面这款食物，自上个世纪以来，一直都是食品行业的宠儿，即便如今受到了外卖的打压，依旧没能动摇其根本，可是很多人都不知道的是，泡方便面时，我们往往忽略了的这个环节，才是泡面难吃的原因。
泡面界的一哥，自二十一世纪以来似乎就没有变过了，它就是康师傅。吃了这么多年的泡面，老北京泡面、华丰泡面甚至是白象都已经逐渐的力不从心了，而只有这康师傅依旧没能改变他自身的地位，可是泡康师傅的泡面，你真的掌握到其精髓了吗？众所周知，我们如今在市面上买到的康师傅泡面，面饼多为油炸面饼，那么如何才能够让这油炸式的面饼，泡出不一般的味道呢？
泡面用开水泡发之后，多数人的做法就是直接放料包或者是在没加开水之前就放料包，这样的泡面吃起来口感不筋道。泡面泡发之后，我们应该做的是将水倒掉，这样的做法可以将面饼上的油去掉，面饼用开水第二次泡发后，这样的面条才会被泡透，紧接着放调味料。这样的泡面吃起来就会更加有嚼头。
将面饼用开水泡发两次，这样的做法相信很多人都没有尝试过吧，少做这一步，泡出来的泡面其实真的有区别哦，您不信马上就可以尝试一下了。多数人选择吃泡面，都是因为生活拮据或者是懒得做饭，但是即使是吃泡面，也要吃出仪式感哦，对自己好一点比什么都要重要嘛！这样的方法不知道大家有没有尝试过呢？
使用这样的做法，泡面从外表上看虽然没什么差别，不过口感上就相差了一个层次了。
