煮方便面放鸡蛋,,为什么会有沫沫

发布网友发布时间：2022-04-29 20:30

共3个回答

热心网友时间：2022-06-22 10:15

因为鸡蛋液是中间鼓边缘薄的液体，而边缘的蛋白在不断滚动的沸水里容易破裂，越薄的地方会变成越小的蛋白沫，如果不想有沫，打蛋的侍候把火关到水不会滚的程度，然后把蛋打进去，等表面都开始凝固了以后再开大火，也可以快起锅的侍候打鸡蛋

热心网友时间：2022-06-22 10:16

那些沫其实是蛋清，你如果先把鸡蛋洗干净，放在开水里面浸泡3--5分钟，然后等锅内水开后将鸡蛋打入，这样蛋就不会起沫，省得影响食欲。

热心网友时间：2022-06-22 10:16

沫沫不会有问题的，放心啦

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