麻辣火锅底料的做法和配方？

发布网友发布时间：2022-04-20 00:57

共1个回答

热心网友时间：2023-07-14 14:11

首先准备黄油、鸡油、色拉油、葱、蒜片、姜片、香菜梗、八角、桂皮、天竺葵、白芷、草果、干辣椒。首先我们会把干辣椒泡在开水里，然后把豆瓣酱放在案板上，把泡好的干辣椒放在案板上，一起剁碎，放在碗里。准备辣椒酱、猪肉、酱油、蚝油、芝麻酱、酱油、辣椒精、麻辣精、花椒粉、火锅调味酱、鸡精、葱粉、蒜粉、姜粉、草果粉、白质粉。

首先，将黄油、鸡肉、油和色拉油放入锅中，熬成油。然后，加入蒜片、葱、姜片、欧芹梗、八角、肉桂、香脂叶和白芷。补香后，取出材料，留油。加入切碎的姜末和各种酱料，用小火翻炒，待用。

第二，在锅里烧油，将色拉油和鸡油融化，然后加入葱段，姜片，葱段，香菜根，芹菜段，大蒜片，八角，肉桂，凤仙花叶和山奈酚。加入辣椒片，白芝麻，料酒，酱油，最后倒入它的纸盒和香料。将煮熟的蔬菜焯水后，倒入我们的调味料搅拌。