芋头丸子的制作方法
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发布时间：2022-04-20 01:00
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时间：2022-09-21 11:13
1、芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出；把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。
2、芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
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时间：2022-09-30 23:32
1、芋头200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。
3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。
4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。
5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
6、准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
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时间：2022-09-30 23:32
1、芋头200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。
3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。
4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。
5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
6、准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
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时间：2022-10-07 16:30
1、材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。
3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
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时间：2022-10-09 01:27
1、食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；
2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。
4、搅拌均匀腌制10分钟。
5、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。
6、搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。
7、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）
8、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点，丸子炸到表面稍微金黄，就可以捞出来，控油，在放下去炸到表面金黄就可以。
9、最后捞起来控油，稍微凉了就可以食用。
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时间：2022-10-24 02:31
1、工具/原料：鱼丸、芋头、西兰花、红椒、葱、姜、绍酒、鸡汤、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
2、小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红椒切小片，香葱切末再备点鱼丸。
3、锅中烧开水放点盐，将西兰花焯下水。
4、分布将芋头放入开水中煮熟，鱼丸在开水中煮至膨胀。
5、锅中放点油煸香葱姜末后再放入鱼丸、红椒、芋头，烹入绍酒加点鸡汤略煮。
6、放入蚝油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,再将鱼丸和芋头进行翻炒一下。
7、将烧好的鱼丸芋头装盘，用西兰花围边。
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时间：2023-01-19 19:11
１、食材准备：香芋、植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
２、把香芋洗净去皮切小块。
３、加蒸锅蒸熟透取出。
４、加白糖用勺子压成泥拌均匀。
５、倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀。
６、凉一会，加鸡蛋拌均匀。
７、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子。
８、摆在盘子里。
９、热锅凉油，油热７成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约３分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅。
１０、转中小火炸丸子熟透，大约１０分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动。
１１、在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可。
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时间：2023-01-19 16:19
准备食材：芋艿5个、红薯粉50克、葱花适量。瘦肉少许、生姜丝少许。
准备配料：油盐少许。
详细做法：
1、芋艿（小芋头）洗干净放入锅里煮熟。
2、红薯粉倒入清水里搅拌均匀待用。
3、蒸熟的芋艿去皮，用擀面杖成细腻的芋头泥。
4、分多次少量加入红薯粉浆，搅拌成细腻的糊状。
5、加入葱花和适量的盐。
6、再次充分搅拌均匀。
7、锅里加入适量水开，用虎口挤入一个个芋头丸子。
8、大火煮至芋头丸子浮起来即可。
9、出锅装盘。芋头丸子就做好啦，可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下，拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的。
10、做一道瘦肉芋头丸瘦肉汤，汤锅里加入适量的清水，水煮开放入芋头丸子，加入少许油。
11、再次煮开加入生姜和配料腌制入味的瘦肉下锅一起煮熟，下少许盐调味，拌匀即可。加入少许葱花点缀提香。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：瘦肉芋头丸子汤就做好啦，这样做出来的芋头丸子Q弹鲜香，还带有芋头独特的香味，瘦肉的鲜香，汤水鲜甜，非常开胃又好吃，可以作为平常的一道快手例汤，做法简单又营养。
