如何做“一鱼二吃?

发布网友发布时间：2022-04-28 19:41

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热心网友时间：2022-06-22 23:18

江苏的“一鱼二吃”已经名闻遐迩，但钓鱼者很少问津，借《中国钓鱼》杂志一角，介绍二则黑鱼药膳，不妨一试。

黑鱼冬瓜汤

原料：黑鱼一条（约500克），冬瓜300克。

制法：鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切成块；冬瓜去皮亦切块。同入锅中，加水和适量葱白、大蒜，炖至熟烂，不加盐（淡食）。每日一剂，分二次吃完鱼肉，饮汤。

功效：补脾养心，益肾排水，壮阳滋阴。可治肾炎水肿、浮肿等症。

赤小豆煨黑鱼

原料：黑鱼1条（约500克），大蒜25克，赤小豆适量。

制法：鱼去鳃、鳞及内脏，洗净，把已泡胀的赤小豆和去“衣”的大蒜瓣填满鱼腹，用食用棉皮纸包裹黑鱼45层，再用棉线缚紧，放入水中浸泡湿透，放入柴灶的热火灰中煨熟，食时不加盐，分二次食完鱼肉。

功效：益气养阴，益肾利水，可治肾炎全身浮肿。