一道鱿鱼扒芥蓝叶的做法?

发布网友发布时间：2022-04-28 18:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 22:05

步骤1
将芥蓝叶洗净；红椒切丝；鱿鱼切丝

步骤2
炒锅内加油30克烧热，下入芥蓝叶煸炒，加入葱姜汁、精盐、鸡精、味精各半、白糖，炒熟，用湿淀粉5克勾芡，装盘

步骤3
另将锅内加油烧热，下入鱿鱼丝及余下调配料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在芥蓝上即成

烹饪技巧
芥蓝叶要旺火速炒，芡汁要薄

热心网友时间：2022-06-22 22:05

材料

芥蓝叶350克、净鱿鱼125克，红椒25克、料酒10克、精盐3克，鸡精2克，味精2克、白糖3克，醋1克、汤75克，湿淀粉15克，鸡油60克，葱姜汁20克。

做法

1、将芥蓝叶洗净。红椒切丝。鱿鱼切丝。

2、炒锅内加油30克烧热，下入芥蓝叶煸炒，加入葱姜汁、精盐、鸡精、味精各半、白糖，炒熟，用湿淀粉5克勾芡，装盘。

3、另将锅内加油烧热，下入鱿鱼丝及余下调配料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在芥蓝上即成。

小诀窍

特点

色彩鲜明，清鲜脆嫩，口味鲜美。

操作提示

芥蓝叶要旺火速炒，芡汁要薄。

热心网友时间：2022-06-22 22:06

新鲜鱿鱼的话，直接清洗干净，切成小段，再切一些洋葱，姜和蒜，然后把芥蓝也清洗切好，然后往锅里倒油，烧热后加入姜和蒜爆香，再放入洋葱翻炒，还可以加一些辣椒，五香粉，然后再放入鱿鱼继续翻炒，可以稍微加一点白酒提香气，火太大的话当心糊锅，可以稍微加一点水，然后再把芥蓝放进去炒熟就可以了，出锅前加盐，加味精，还可以加一点芝麻油。

热心网友时间：2022-06-22 22:07

材料
芥蓝叶350克、净鱿鱼125克，红椒25克、料酒10克、精盐3克，鸡精2克，味精2克、白糖3克，醋1克、汤75克，湿淀粉15克，鸡油60克，葱姜汁20克。
做法
1、将芥蓝叶洗净。红椒切丝。鱿鱼切丝。
2、炒锅内加油30克烧热，下入芥蓝叶煸炒，加入葱姜汁、精盐、鸡精、味精各半、白糖，炒熟，用湿淀粉5克勾芡，装盘。
3、另将锅内加油烧热，下入鱿鱼丝及余下调配料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在芥蓝上即成。

热心网友时间：2022-06-22 22:07

1、将芥蓝叶洗净。红椒切丝。鱿鱼切丝。
2、炒锅内加油30克烧热，下入芥蓝叶煸炒，加入葱姜汁、精盐、鸡精、味精各半、白糖，炒熟，用湿淀粉5克勾芡，装盘。
3、另将锅内加油烧热，下入鱿鱼丝及余下调配料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在芥蓝上即成。