冷链病菌防治措施主要有哪些?冷链运输怎么保鲜?

发布网友发布时间：2022-04-28 19:31

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热心网友时间：2022-05-07 05:35

冷链食品的消毒

使用CELA水，对捕捞上来的鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金*葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决。

储存环节的消毒

①对生鲜冷冻食品等货物转运存放区域的盛放容器、地面、墙壁、称量工具等相关用品用具，用CELA水对物体表面消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟。

②存放可疑污染食品的冰箱、冰柜，先清空内容物，断电恢复至室温，将里面的积水擦干后，内、外表面使用CELA水对物体表面擦拭消毒，作用10分钟后即可。

③冰箱、冰柜内存放的其它食品和物品，有密封外包装的可拆换包装，对换下的外包装进行消毒处理，无法拆换包装的，可用CELA水对其外包装进行擦拭或喷雾消毒。

运输环节的消毒

对生鲜冷冻食品中涉及的运输工具（如货车、手推车等）、运输存放容器等，使用CELA水充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟即可。

处理环节的消毒

处理生鲜冷冻食品的砧板、刀具、碗筷等可用CELA水浸泡或喷雾消毒，作用10分钟后即可。

万籁股份提供食品行业（冷冻生鲜·肉类屠宰加工·净菜加工·蛋类加工）整体消毒、杀菌、去味、保鲜运输全案， CELA水可应用于屠宰厂、肉品加工厂、海鲜水产、水果加工厂、蔬菜加工厂、*厨房等食品加工行业等各场所的消毒杀菌、食物保鲜及冷链环节,可加热到80°C或冷冻成冰块使用，其消毒杀菌效率不会减弱。

热心网友时间：2022-05-07 06:53

首先是进入冷链之前的检验检测，包括食品以及接触食品的人员，然后是保持冷链运输过程中的环境清洁，主要是物体表面的消杀处理，例如我们会用VION北京威昂等离子空气净化装置，利用有自主知识产权的物体表面净化技术，对残留在食品包装袋外面的有害物质进行彻底消杀。