酱爆八带鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 18:59
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热心网友
时间：2022-06-22 22:21
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主料：八带鱼500克副料：葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒调料：蒜蓉辣酱、盐、生抽、糖、料酒
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八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉
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锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制
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辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒
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爆炒过程要用大火，将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后；加入适量的生抽、糖、盐、料酒调味
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掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用
