煎猪肉饼为什么散的

发布网友发布时间：2022-04-28 18:58

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热心网友时间：2022-06-22 22:16

猪肉饼夏天高温容易让人没胃口，但是不吃饭总归不好，尤其是一些在长身体的小孩子，有什么让人既开胃又营养的美食吗？有！今天给大家分享一道家常美食：猪肉饼。

猪肉又名豚肉，富含蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，做成猪肉饼的话，可能有人觉得油腻，在炎热的夏天更是吃不下，如果这样想的话那你就大错特错了，猪肉饼做法简单，制作过程可加入各种各样的辅料来去油腻，且吃法众多，可煎着吃，炸着吃，煮着吃，夹三明治、汉堡吃等等。每种吃法都能给你带来不同的体验，可谓是百吃不厌。

介绍完了猪肉饼接下来要讲的是肉饼制作流程，感兴趣的朋友可以试一下，尤其是家有小孩的朋友，肉饼给小孩当零食也好，下饭也好，再适合不过了。

猪肉饼制作

备料：猪肉、鸡蛋、淀粉、葱花、姜茸、萝卜（不规定是萝卜，也可以是香菇、芹菜等喜欢吃什么就准备什么）。

加工：将猪肉剁成馅，葱花、姜茸切碎，萝卜干切丁，处理好之后把猪肉装起来，打入鸡蛋，加入适量淀粉，少许食用油、生抽，开始搅拌，搅拌一定要搅拌均匀，不然在烹饪环节容易散掉，搅拌好之后加入葱花、姜茸、萝卜干，揉捏上两分钟，揉好用手把饼压成块状。

煎：猪肉饼不一定要煎，看个人喜好，本人喜欢吃香的，所以肉饼一般情况下都是煎的；平底锅下倒入适量油，油不宜多，油多了就变成炸了，且炸的肉饼较为油腻，待油开始升温的时候放入肉饼，煎肉饼的火候尽量用中小火，避免把肉饼煎焦，为了使肉饼不那么油腻，可以倒入适量料酒（倒啤酒效果更佳，给你不一样的味觉体验），直到把肉饼两边煎至金黄即可出锅。