制作红葡萄酒，葡萄用水洗干净后需要晒干吗？是太阳晒干还是阴干？
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发布时间：2022-04-28 18:58
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时间：2023-09-14 13:48
在阴凉处晾干即可。
原因：
1、酿造中的葡萄酒不能晒。
葡萄酒的发酵需要在20°左右的温度下进行，这种温度下酵母菌能够很好的存活，如果晒太阳会使酒升温，影响发酵。
2、酿造好的葡萄酒也不能晒。
葡萄酒的储藏讲究避光，一会儿热一会儿冷（晒太阳）会让酒发生改变，有时候会产生沉淀，严重的时候阳光会使酒坏掉。
扩展资料：
制作红葡萄酒的具体做法如下：
1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。
2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干。
3、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
4、然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
5、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
参考资料：百度百科-自酿红葡萄酒
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时间：2023-09-14 13:49
葡萄用水洗干净后需要晒干，要阴干。下面是做法。
准备食材：葡萄、冰糖、玻璃罐子。
1，用自来水冲一下葡萄，不要搓揉，铺开晾干水分，用风扇吹干也行。
2，把晾干水分的葡萄放进玻璃罐里。
3，然后带上一次性手套，把葡萄全部捏碎。
4，然胡加入冰糖，搅拌至融化。
5，玻璃罐封口处套上一个方便袋，往里按压一点，这样就能留有足够的空间让葡萄发酵，盖上盖子室温阴凉处发酵。
6，发酵一个月后，用纱布过滤葡萄皮，挤出葡萄酒，用干净无油无水的容器装。
7，把倒入过滤好的葡萄酒倒回玻璃管，再放回阴凉处沉淀。
8，再发酵一周后就可以开始喝了。
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时间：2023-09-14 13:49
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时间：2023-09-14 13:50
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时间：2023-09-14 13:50
