怎样蒸红萝卜丝25

发布网友发布时间：2023-10-09 05:13

共4个回答

热心网友时间：2024-10-27 03:35

新年新气象，把这道菜献给和我一样热爱美食和支持蝶儿的朋友们，愿大家在新的一年里工作、生活蒸蒸日上，越来越好，越来越顺。这道菜做得非常成功，葱、蒜、香菜以及干辣椒的香味与胡萝卜本身的香甜味道巧妙的融为一体。胡萝卜丝爽脆鲜香，连不喜欢吃胡萝卜的儿子都一口气吃了很多，还说这个做法很新鲜。主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒制作：1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。

热心网友时间：2024-10-27 03:35

蒸萝卜丝的制作方法：
【原料】
净白萝卜七两、生大米粉八钱、原汁汤四两、猪油半两、猪肉二两、精盐一钱半、酱油四钱、味精二分、胡椒粉一分、淀粉三钱、葱花二分、姜末二分。
【制作过程】
萝卜洗净削皮切细入钵，加精盐一钱拌匀，用手捏挤尽萝卜丝本身的水汁。加姜末（二分）、精盐（半钱）、生大米粉，混合拌匀，铺在细格蒸笼里，用肥瘦猪肉去筋切成丝，盛入钵中，加酱油一钱，淀粉半钱，一起搅拌调匀，倒入蒸笼里的萝卜丝上面铺开，在旺火沸水锅上蒸十分钟，蒸熟出笼，盛入盘内。
取锅置旺火上，放入原汁汤、味精（二分）、淀粉（二钱半）、酱油（三钱）、挂成卤汁，再淋入热猪油半两，用手勺搅匀起锅，淋在粉蒸萝卜丝上，撒上葱花二分，胡椒粉，一分即成。
【特色】：色泽美，萝卜清香，鲜软可口。
（特别提醒：蒸茄丝不粘连，如银丝一般的秘诀是：蒸前生萝卜丝先拌油）。

热心网友时间：2024-10-27 03:36

吃过很多饭店蒸的红萝卜丝，但是都好远，不顺路，要是自己会的话，什么时候想吃什么时候就有的吃啦~嘿嘿，自己动手丰衣足食~哈哈~有时间我要试试，试验成功给大家瞧瞧~嘿嘿~

热心网友时间：2024-10-27 03:36

郑州西站就有的,有蒸的土豆丝和红萝卜丝,好吃死了