荷香冬瓜肉丸汤最正宗的做法
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发布时间:2022-04-28 17:22
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热心网友
时间:2022-06-20 22:24
前言
冬瓜富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,是高钾低钠的食物。他能利尿消肿。清热解暑,减肥祛脂,润肤美白,润肺生津,化痰止渴,解毒排脓。
荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。
煲一锅荷叶煮的冬瓜肉丸汤,不仅荷香怡人,清润去噪更是有效,最适合现在的季节了。
材料
主料:冬瓜200g、猪肉丸25g;
辅料:荷叶1片、盐1.5茶匙、鸡精少许
荷香冬瓜肉丸汤
1
新鲜的冬瓜清洗干净,去皮。(喜欢吃皮的可以不去掉)
2
冬瓜切成小块,备用
3
猪肉丸去出约25g。我买的是手打猪肉丸,特别香,口感也很好
4
丸子切成薄片,备用
5
荷叶一小片,清洗干净
6
锅内烧开水,放进荷叶煮出荷叶水
7
煮过的荷叶切成小片,和肉丸一起放入炖锅中
8
冬瓜块放最上面,加入荷叶熬的汁
9
选择快炖2小时。炖了1.5小时的时候,加入食盐和鸡精
10
荷香怡人,清甜去燥的荷香冬瓜肉丸汤就可以盛出来喝了
小贴士
荷叶先煮出水,再和其它配料一起炖,荷香味更浓。