芹菜山药虾仁饺子馅怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 17:30

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-21 00:20

准备食材，洗净备用

虾仁化冻后剔去虾线，切丁即可

鱼肉剁成泥

五花肉剁成泥

芹菜沿着菜杆子切成丁，下部粗一些的切薄一点，上部细一些的切大一点

葱姜切碎备用

碗内依次放入鱼肉泥、五花肉泥、芹菜丁、虾仁丁，再放入葱姜碎

磕一个鸡蛋，加入适量盐、生抽、香油

搅打上劲儿，搁置十分钟入味儿

另准备好一些切碎的葱花干红椒花椒炒制二椒葱油

锅内下适量油烧热放入葱花干红椒花椒

炒制葱花变得焦黄即可，倒入容器中备用

再加入半勺五香粉、适量老抽、炒制好的二椒葱油

再次搅打上劲儿

买来面店现成的饺子皮，取一个放上适量馅儿

对折捏合成月牙形

左右两边捏合起来成元宝形，如果皮干不好捏，可以沾点水捏合

只会包元宝形的，要不就是没捏合之前那种月牙形的饺子……

小贴士：也可以自己和面擀饺子皮，和的面稍硬一些，醒一下擀皮刚刚好…包完的饺子可以放冰箱冻起来，吃的时候拿出来很方便。

热心网友时间：2022-06-21 00:20

你好。虾仁一斤用刀背拍碎，五花肉三四两剁成泥，虾肉没有脂肪，加入一点五花肉增香和油脂。
芹菜焯水切碎，山药也切碎，加入作料。
将蔬菜和虾肉，五花肉搅拌在一起待用。
擀好饺子皮就可以包饺子了。

热心网友时间：2022-06-21 00:20

一、食材：芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒
二、方法与做法：
1、芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。
2、猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。
3、加入切碎的虾仁搅拌。
4、加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌，搅拌后放置几分钟，待肉馅充分吸收水分。
5、再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉状。