安徽宣城什么地方有什么特色小吃吗?
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发布时间：2022-04-28 17:35
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热心网友
时间：2022-06-21 01:31
宣城，地处安徽省东南部，是皖苏浙交汇区域中心城市，东南沿海沟通内地的重要通道，交通的发达导致商业的发展和文化的融合。这里的美食既有安徽的特点又融合其他地方的特长，逐渐形成了自己的特色，下面给大家分享一下宣城有哪些特色小吃值得品尝一下。
1、胡适一品锅
胡氏一品锅，安徽绩溪传统名菜，属徽菜系，在绩溪岭北一带乡村，每逢四时八节、婚丧喜庆，都时兴"吃锅"，说的就是绩溪胡氏一品锅。一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极了。
2、伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥是安徽绩溪县特色传统小吃。伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。
3、绩溪挞馃
绩溪挞馃，也写作"拓馃"，是绩溪当地民间的一种面食，也被戏称为中国的比萨饼。和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
4、花茹田鸡
花茹田鸡，安徽宣城著名的小吃，将田鸡腿在开水中焯一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
5、徽州饼
徽州饼，是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地人称之"徽州饼"。
6、徽州裹粽徽州民间小吃。米粽全国各地都有，但徽州的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。徽州裹粽大多是枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。
以上是给大家分享的宣城的6道地方小吃，味道都很不错，到宣城的朋友可以找找尝尝，宣城的小吃还有很多，欢迎宣城的朋友给留言进行补充。
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热心网友
时间：2022-06-21 01:31
地处江南的安徽宣城，也是名副其实的鱼米之乡，因此有异彩纷呈的饮食文化也是不足为奇。
泾县发糕香飘十里、绩溪挞粿回味无穷、胡适一品锅蜚声海内外、红烧马蹄鳖延年益寿……随便拉出一款，都是享誉一方的地方菜肴。
至于特色小吃，这些必吃的可别忘了！
一天的开启，由锅贴包开始。
早晨，来几个黄灿灿的锅贴包，配上一点辣椒酱，一碗豆浆或一碗稀饭，就是让人极满足的早餐了。
锅贴包是煎烙的馅类小食品，以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
宣城遍布街头巷尾，都是锅贴店，而且每家都是人山人海，人们乐此不疲地起早排队。
宣城有多家老字号锅贴店，各有各的独特做法。锅贴包里面的肉馅还掺杂着非常多丰富的油汁，咬下去的时候那些油汁就会涌出来，里面还掺杂着很多的芝麻馅料。锅贴包吃起来，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
说完锅贴包，当然还要说下宣城春卷。
春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。素有黄金万两之称，因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条，所以寓意着财富。
其做法是先将春卷皮在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金*即可。一般选用韭菜、猪肉等作为馅料的主要食材。
跟锅贴包和春卷一样接地气的还有腰子饼。
腰子饼是冬日的时令小吃，起源于安徽宣城市宣州区孙埠镇，后来由于孙埠人出去在芜湖做生意，最终在芜湖将腰子饼发扬光大，主要材料是藕或白萝卜。
其实腰子饼吃起来颇像我们这边萝卜饺，只是做成腰子的样子，它的颜色是金灿灿的黄，其味焦香酥脆。
天气一冷起来，你就能在宣城的街上闻到一股腰子饼的香味。循着这个香味，你就能找到卖腰子饼的摊位了。一口下去，感觉脆脆的，但是里面却是塞满了萝卜丝。
另外还有泾县发糕。发糕是用水磨米粉经过发酵加糖蒸熟成一种米粉糕，蒸制时先用文火，后用大火，蒸熟之后，在光泽透明的糕面撒上桂花卤和青红丝，五颜六色，一般切成菱形小块作为桌宴糕点，或供应早市，名谓“发糕”。
壹周君觉得比较有意思的是，其中馅料应季而变，豆腐干、辣椒、咸肉、香肠、蜜枣，这些看似毫不相干的食材却因发糕结缘，相互交融成就一道独特风味。
另外，糯米加水研磨，纯白粘稠的米浆通过一整夜的发酵，质地更加的均匀、细腻，水和糯米按不同的比例混合研磨创造口感多变的米浆，这是制作发糕原料的基础手法。
热心网友
时间：2022-06-21 01:31
提到美食故事，在宣城人心中最负盛名的便是绩溪胡适一品锅了。相传清乾隆年间皇上微服出行来到绩溪上庄，借宿与山村民妇家，民妇将四样冷菜码在锅中热熟后供上餐桌，皇上食后赐名一品锅。著名学者胡适也经常用一品锅款待贵客，更使该菜声名远播，故又称胡适一品锅。
水阳臭干
还有一道令宣城人回味无穷的美食，便是宣城水阳三宝。水阳三宝是指水阳干子、鸭脚包、鸭翅。也不知道是哪位古人突发奇想，把这三样东西烩在一起，做成一锅煲，最后取了个名字叫“水阳三宝”。
绩溪炒粉丝
食物不仅是一种美味，更是一份味觉上的情感记忆。绩溪炒粉丝在当地是一道再寻常不过的家常菜，技巧是其次，倾注的心意才最为重要。绩溪特有的笋干汤汁渗入粉丝，软糯有劲，滋味十足，而余味更是绵延悠醇。
绩溪挞粿
绩溪挞粿是绩溪当地一种普通面食，也被戏称为“中国的披萨饼”。挞粿是非油煎食品，烘烤而成，更为健康。因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
早在唐代时期，绩溪人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿更是成为绩溪人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，都是绩溪人的首选。
热心网友
时间：2022-06-21 01:32
热心网友
时间：2022-06-21 01:33
水东蜜枣、宁国山核桃、鸭脚包、水阳干子、旌德灵芝、宣城木瓜、敬亭绿雪茶、文房四宝、南湖银鱼、金山时雨
