松花皮蛋拌茄子的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 17:33
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热心网友
时间：2022-06-21 00:59
用料
茄子 2个
皮蛋 2个
蒜 8瓣
葱 1根
生抽 1勺
盐 少许
油 数勺
松花皮蛋拌茄子的做法
茄子去皮，切长段，泡水后控干，加少许盐拌匀。
开水下锅加盖蒸。
最好是有这样一个有洞洞的（蒸菜板？我不知道它叫什么）板来蒸。
在蒸茄子的时候，把葱蒜拍扁切碎。
茄子蒸多少？
茄子品种不同，切的大小不同，蒸的时间不同。我一般蒸7分钟。
绿茄子和白茄子熟得快，紫茄子熟的慢。
判断方法：拿筷子夹。
夹上去软又变色就算熟了，夹起来放碟子里。
夹起来后，把皮蛋洗干净煮一下。剥皮切成几瓣，摆在茄子上。
烧热锅，下多点油，下葱蒜粒爆香，连同油一起浇在皮蛋茄子上。
淋点生抽，拌匀开吃！
