绿茶皮冻的做法,绿茶皮冻怎么做好吃,绿茶皮冻
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发布时间：2022-04-28 17:26
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热心网友
时间：2022-06-20 23:21
主料
猪皮
250g
辅料
绿茶
适量
盐
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
醋
适量
味极鲜
适量
步骤
1.猪皮洗干净后放开水里再洗个热水澡，这样能洗更干净些，也能去掉里层的部分油脂
2.等到猪皮变得半透明时捞出来，用刀刮掉里层残余的脂肪，用镊子拔掉没剃干净的猪毛--此过程繁琐而闹心，每次都会有一些恶心。
3.处理干净的猪皮切成条
4.用一块干净的布包一些绿茶
5.锅里烧开水，倒适量的料酒，放一片姜片，把肉皮再次下锅煮一下，去掉腥味。
6.煮锅倒清水，把上一步捞出来的猪皮放水里，茶包也放水里，盖上锅盖煮30分钟
7.30分钟后，汤汁已经变得很粘稠，猪皮也变得很软烂，汤汁有淡淡的茶色，加适量的盐搅匀，关火，晾凉
8.把猪皮和汤汁一起倒保鲜碗里，盖上盖子在冰箱里放一夜钝化
9.第二天取出来，已经凝固成冻
10.倒扣过来，晶莹剔透的，彻底告别令人难受的猪皮了，很可爱的样子
11.切成薄片装盘
12.拍好蒜蓉，切几根蒜苗，倒适量的醋和味极鲜
13.淋到皮冻上即可
热心网友
时间：2022-06-20 23:21
绿茶适量
盐适量
蒜适量
蒜苗适量
醋适量
味极鲜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪皮洗干净后放开水里再洗个热水澡，这样能洗更干净些，也能去掉里层的部分油脂
2
等到猪皮变得半透明时捞出来，用刀刮掉里层残余的脂肪，用镊子拔掉没剃干净的猪毛--此过程繁琐而闹心，每次都会有一些恶心。
3
处理干净的猪皮切成条
4
用一块干净的布包一些绿茶
5
锅里烧开水，倒适量的料酒，放一片姜片，把肉皮再次下锅煮一下，去掉腥味。
6
煮锅倒清水，把上一步捞出来的猪皮放水里，茶包也放水里，盖上锅盖煮30分钟
7
30分钟后，汤汁已经变得很粘稠，猪皮也变得很软烂，汤汁有淡淡的茶色，加适量的盐搅匀，关火，晾凉
8
把猪皮和汤汁一起倒保鲜碗里，盖上盖子在冰箱里放一夜钝化
9
第二天取出来，已经凝固成冻
10
倒扣过来，晶莹剔透的，彻底告别令人难受的猪皮了，很可爱的样子
11
切成薄片装盘
12
拍好蒜蓉，切几根蒜苗，倒适量的醋和味极鲜
13
淋到皮冻上即可
热心网友
时间：2022-06-20 23:22
1、把香葱、生姜洗净切成碎末；
2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。[1]
