请问竹荪的正确吃法?

发布网友发布时间：2022-04-28 18:37

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热心网友时间：2022-06-22 20:48

一品竹荪汤
用料：干竹荪、脊骨、娃娃菜、姜片、盐、鹌鹑蛋。
做法：
先用脊骨做高汤。脊骨洗净。用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。
娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。
取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。
煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段。
锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。
竹荪酿肉
用料：竹荪6条，猪肉100克，冬菇1只，葱少许，盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉适量。
做法：
竹荪，泡软洗干净。
猪肉切碎剁成肉末加入盐，白糖，淀粉，生抽搅拌均匀，也可以加点小葱。
小心把肉酿在竹荪中间。
用生抽，白糖，蚝油，少许淀粉制作汤汁，搅拌均匀。
上锅煎，两面煎到金*，这时里面的肉也有7，8成熟了。
把汤汁放入锅里，盖盖中火煮1一2分钟，小心煮糊哦
收汁。

热心网友时间：2022-06-22 20:49

竹荪的正确吃法
1.竹荪吃起来是多种多样的，既可以炒着吃也能够把竹荪炖成汤，还能够把竹荪和其他的食材搭配在一起烹饪，比如和鸡、鸭、排骨、等食材搭配。不仅营养而且还很美味。
2.如果是干竹荪，在食用之前，要用加了盐的温水泡一段时间，在烹饪之前要除去竹荪的菌盖头，还要去掉竹荪的花朵部分，仅仅保留竹荪的根茎部分，如果不去除的话，吃起来的味道比较怪。买来竹荪以后是不能够放在阳光直射的地方的，当然，也不能放在潮湿的地方。