烤鲫鱼怎么腌制好吃
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发布时间：2022-04-28 18:45
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热心网友
时间：2022-06-22 21:21
另外加适量食用油（香油或花生油、芝麻油均可），这样做烤出来的鱼肉更嫩。
如果喜欢吃重口味的烤鱼，在腌鱼时还可以加其他调料，比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。
把鱼放到涂过醋的烤网上烤，一面烤出漂亮的焦色后即翻烤另一面。
腌制大概半个小时左右就可以烤了，烤鱼时要边烤边加油。（很多人喜欢在鱼肚里加鱼腥草，如果你喜欢也可以加加看，我个人不怎么喜欢鱼腥草的味道）
还是节前买的鲫鱼，分别做了三次，烤鱼的滋味也是我喜欢的，假日期间，又连续为家人做了水煮鱼和酸菜鱼，过足了瘾。
食材
4条500克 鲫鱼
50克 姜
50克 蒜
25克 葱
30克 酱油
适量 食盐
孜然粉
辣椒粉
少许 蚝油
20克 白糖
少许 孜然粒
少许 食用油
步骤/方法
1
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2
葱姜蒜洗净备用。
3
鲫鱼从中间剖开备用。
4
装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
5
用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
6
烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
7
将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。
8
烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。
9
6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
10
翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
END
注意事项
1.腌制鱼的时候，用手簸动腌制鱼的盆，让鱼与鱼之间相互撞击，利于调料均匀入味，相当于给鱼身做按摩，这步不可省略。
2.烤制的时候，最后步骤加入孜然粒，更可以吃出自然浓郁味道，给鱼去腥提鲜。
热心网友
时间：2022-06-22 21:21
鲫鱼
500g
辅料
姜
50g
蒜
50g
葱
25g
酱油
30ml
食盐
适量
蚝油
适量
白糖
20g
孜然粒
适量
食用油
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2.葱姜蒜洗净备用。
3.鲫鱼从中间剖开备用。
4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
5.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
6.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
7.将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。
8.烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。
9.6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
10.翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
热心网友
时间：2022-06-22 21:22
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时间：2022-06-22 21:22
