虾片是什么时候发明的

发布网友发布时间：2022-04-28 18:31

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热心网友时间：2022-06-22 20:24

一种以淀粉加虾糜(或鱼糜)为主要原料制成的膨化食品。亦称龙虾片或脆虾片。同类产品还有泡司。市售品为干品，能长期保藏。具有虾香味或其他风味，依配料而异。特点是酥松香脆可口。

虾片是中国和东南亚部分地区的传统食品。原料为木薯粉、麦淀粉(或其他淀粉)、虾糜或鱼糜以及糖、盐、味精等。工艺流程为：①配料。先取一部分淀粉，加适量温水，然后加入虾糜和其他全部配料，搅拌加热使成稀糊。②捏和。在配料稀糊中，加入全部淀粉，在捏和机中捏和成为面团。③挤压。将面团通过挤压机使成圆柱形粗条。④糊化。在高压蒸汽锅中加热使淀粉完全糊化。⑤冷却。在冷气柜中0～5℃温度下冷却硬化。⑥切片。用切片机切成薄片。⑦干燥。在约50℃左右的干燥箱中烘干，即成干片。制品为1.0～1.5毫米厚的椭圆形薄片。

泡司是虾片的一种新型产品。工艺和产品性质与虾片基本相同。不同点是：配料多采用鱼糜，用量也比较高，并加有促进膨化的发泡剂和苔条等增加风味的物质。压花产品有小蟹形、小球拍形、小五角星等不同的造型。

虾片、泡司的水分含量为8%～10%，油炸膨化后易油烧，不能久藏。产品品质主要取决于配方用料以及风味特色和膨化度的大小。

热心网友时间：2022-06-22 20:25

虾片儿的发明了估计是有这个裙子硅胶以后呢才会有的这样的发明或者虾片儿也和粉条是一类的都夏片儿的发明了，估计是有这个裙子，硅胶以后呢才会有的这样的发明或者虾片儿也和粉条是一类的东西，只要通过油炸的话都会让它的体积变大的。所以呢他的发明的时间应该和粉条，粉皮儿发明的时间差不多。