牡蛎煎鸡蛋怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-28 18:35

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热心网友时间：2022-06-22 20:41

牡蛎煎鸡蛋在我们闽南这边有一道菜就是用这些原料制作而成的，叫做“牡蛎煎”。它是选用新鲜的牡蛎，最好是刚从海里捞出来现卖的，吃起来才新鲜。

首先是要将新鲜的牡蛎反复洗干净之后加入适量的地瓜粉加入少许的盐巴和酱油进行搅拌，依个人口味还可以加入一点葱花，然后进行搅拌。热锅上油，要比较热的油的时候加入搅拌好的牡蛎粉浆均匀铺开，在各个时候要转小火慢慢煎，最好是把面饼铺得薄一点，这样煎的比较容易熟。

差不多熟的时候加入适量的鸡蛋液，等待鸡蛋液熟了之后凝固后再将整个面饼快速翻面一下，再煎一会儿就可以出锅了。就是一盆香喷喷的牡蛎煎鸡蛋。这个时候如果能配上一碗热腾腾的牛肉汤或是面线糊，那是泉州人的早餐的标配。也可以当做夜宵，也是很美味的。

热心网友时间：2022-06-22 20:41

大家都知道牡蛎还有一个名字就是生蚝，肯定也知道它的贡献，男人吃壮阳。好了题外话。牡蛎煎蛋看起来很简单实则不然，你要做出来让大家满意可不是那么简单。

牡蛎可以去海鲜市场买，去掉壳鸡蛋根据你的喜好可以准备三到五个。牡蛎量看你买了多少来定。准备盐葱花干辣椒粉也要准备少许，生抽和料酒还有玉米油也要准备好。下来就可以开始制作牡蛎煎蛋。

清洗牡蛎的方法有很多种，我习惯用盐水先泡十分钟冲洗干净用面粉清洗即可。用不粘锅最好七分热的油开始炒牡蛎，中间放一些料酒可以去掉腥味。不能炒的时间太长容易变老，口感不好。打好鸡蛋放入葱花还有盐。搅拌好了以后放入炒好的牡蛎。下面就可以开始煎。

不用时间太久，就和普通煎蛋时间一样，有点固定就可以出锅。喜欢汁子可以搭配起来吃味道更佳。