炖排骨需要放糖吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 18:22

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 19:48

炖排骨不需要放糖，放糖可以提鲜，可根据个人口味调节。下面介绍土豆排骨汤的做法。

主料：排骨 300g、土豆100g、香芹 (适量)

调料：香葱 (半节) 、姜 (2片) 、精盐 (适量) 、鸡精 (适量)、胡椒粉 (适量)

厨具：砂锅、煮锅

步骤：

1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

2、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。

3、把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）

4、切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。

5、1个半小时后，把土豆沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）

6、快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。

土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。

热心网友时间：2022-06-22 19:48

可以不放的做汤的话放些红枣、枸杞等煲好后放些许盐就很甜了如果是焖排骨的话就要放一些哦

热心网友时间：2022-06-22 19:49

如果是煲汤最好不要放糖，这样可以保留原有的鲜味

热心网友时间：2022-06-22 19:50

个人喜欢放一点点,可以提鲜,去腥.

热心网友时间：2022-06-22 19:50

要的