鼠曲粿是什么草
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发布时间：2022-04-28 18:41
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热心网友
时间：2022-06-22 21:05
你说的是鼠曲草做的吧！我们家乡也有做，潮汕、福建宁化、福建浦城等地，用鼠曲草制作的清明团子也是民众非常喜爱的一种时令食品，利用这种草做成的团子面粿叫清明果、QQ果或曲曲果、鼠曲粿！
热心网友
时间：2022-06-22 21:05
中药称白头翁
鼠曲粿的古籍记载
鼠曲粿是潮汕一个名小食。《辞源》上说：“鼠曲草，草名。又名米曲、鼠耳、无心草、香芋，北人称为‘茸母’。可入药。古时民间以三月三日取鼠曲草汁和粉，作龙舌料，食之可避时气。”周作人先生的《故乡的野菜》上说：“黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生...
鼠鞠粿如何制作并能治疗肠胃病?
鼠曲粿的主要原料是鼠曲草，别名鼠耳草，中药中称白头翁，是一种野生植物。它在冬季农田和荒埔中茂盛生长，其花蕾和枝叶中含有柔软的白色纤维。制作过程相当讲究：采集新鲜鼠曲草的芯叶后，用锅熬煮以去涩，然后放入石臼捣烂。接着，将糯米粉与捣烂的鼠曲草混合，揉成团块，作为粿皮。团块被分割成小块...
古田有那些好吃的小吃
1、鼠曲粿：“鼠曲粿”即清明粿。是古田人精工细作而成的绝妙点心小吃。鼠曲草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维；2、磨粿立夏：俗称“交夏”。这时气候转入炎热的酷暑季节，农事进入辛苦繁忙的夏收夏种阶段。“交夏”这天...
鼠壳草 资料
1、鼠壳草也叫鼠曲粿、鼠也称茨壳粿，它是东潮汕地区的传统小食之一，属潮汕菜系广，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、猪油、馅料等。2、营养组成 主要含黄酮类和二萜类成分，随着各国学者对鼠曲草属植物药理活性研究的深入，发现其有显著的抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳、祛...
鼠曲粿的制作方法
鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物 ，由于鼠曲草与白头翁（毛茛科植物 ）形态相似，所以有些潮汕人称鼠曲草为 白头翁，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。再将团块...
福建古田特产:古田鼠曲粿
“鼠(糍)曲粿”即清明粿。是古田人精工细作而成的绝妙点心小吃。鼠(糍)粬粿因为选用鼠(糍)粬草为主要制作原料而得名，鼠(糍)粬草有一股淡淡的甘香味，具有清热解毒，凉肠凉血的功效，是中医的一种常见药材。古田人很早就懂得糍粬草特有的甘香味及其本身具有的药效，用以作为原料，制成小食。古田...
鼠曲粿是什么草
你说的是鼠曲草做的吧！我们家乡也有做，潮汕、福建宁化、福建浦城等地，用鼠曲草制作的清明团子也是民众非常喜爱的一种时令食品，利用这种草做成的团子面粿叫清明果、QQ果或曲曲果、鼠曲粿！
鼠曲粿药用价值
鼠曲草，俗称鼠耳草，中药又称白头翁，是一种野生植物，常见于冬季农田和荒埔，其茎顶开白色小花，花蕾和枝叶带有白色的棉絮状纤维。采集田间的鼠曲草后，首先选取芯叶，放入锅中熬煮，滤去苦涩的水分，然后在石臼中捣碎，加入糯米粉搅拌成团。制作粿皮时，将团块切成小块，捏成圆饼，内填充各种馅料。...
闽南人蒸粿的草叫什么
粿叶，垫在粿下面的。一般蒸粿用的叶有：芒果叶，青菜叶，粿叶
广东潮州特产:潮州鼠曲粿
鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲粿”熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟，这也是鼠壳粿不同与其他粿的一点。鼠曲草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物...
