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燕窝(白燕)煤气灶上隔水蒸的,大火15分钟就全变成水了,是假的吗?

发布网友 发布时间:2022-04-28 15:19

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-19 09:36

不是假的。大火15分钟,如果锅的密封性很好
很可能会化成水了。
但有一个问题,
如果仅仅泡了四个小时,就会这样
说明燕窝本身含水分很多,
4个小时的泡发,已经达到*融情纯燕窝*
的充分泡发程度了
下次可以尝试大火开锅后,改为小火20分钟左右。

热心网友 时间:2022-06-19 09:36

真品燕窝在加工过程中没有添加任何其他物质的屋燕在大火蒸煮的情况下,很快就会溶化尤其是在煤气灶,煤气灶大火的温度能很快的把燕窝溶化。燕窝炖煮好后,液体比较稠,很快的燕窝也会溶化成液体。溶化后的燕窝燕窝是水溶性蛋白质,在常温的水中放上一段时间也会逐渐溶化,遇到高温溶化的速度更快,不能放在原有的锅里,仍然含有一股谈谈的蛋白质味道,那么燕窝就是真的
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