冰冻的肉可以腌制咸肉吗

发布网友发布时间：2022-04-28 15:16

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 08:57

冰冻后的肉经过自然解冻后，加入腌制咸肉的调料是完全可以腌成咸肉的，而且并不会影响咸肉的品质和营养价值。

热心网友时间：2022-06-19 08:58

冰冻的肉可以腌制咸肉，就是效果会差一些了。
腌腌前，肉切忌用冷水洗；并把骨部剔因为骨髓容易变质。把肉切成块（三斤左右），每块划成四五条，用细盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层入缸或坛子里，放时每层再洒上一些细盐，最后将缸口盖严。一星期之内严禁打开，十天后才可拿出挂在屋内晾。干后可改放干缸里，放时还要洒点细盐和辣椒面。

热心网友时间：2022-06-19 08:58

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您好，很高兴为您解答。冷冻的肉也是可以腌制的哦，

腌制方法：腌制前禁止用冷水洗，用细盐把肉的表面全部擦一遍

然后分层入缸或者坛子里面，放的时候每层再撒上一些细盐，最后将缸口盖严。10天后可以打开拿出来晾，中间禁止打开。

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热心网友时间：2022-06-19 08:59

腌肉怎么保存
1、腌肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。

2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。

3、将风干的腌肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6~7厘米。

腌肉放冷藏还是冷冻
腌肉如果加入的盐比较多的话，在夏天放在阴凉通风的地方只能保存2-3天，因为肉质比较容易变质，夏天的温度比较高，容易滋生细菌，所以尽可能要放在冰箱里保存。汤料放在外面7、8天肯定要变质的，放在冷藏室7、8天都会变味，何况室外了，如果汤料想要保存久一点必须放在冷冻室内。

腌肉可以放多久
对于腌肉最多能存多久的时间是在5年左右甚至更长,2到3年的腌肉吃的有很多人家有过.能放到5年左右的时间,或者更长主要是要看存放的环境。

腌肉保存注意事项
腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

热心网友时间：2022-06-19 08:59

冰冻的肉加上盐，仍然可以腌制成咸肉的，就是时间更长