糯米丸子蒸多长时间

发布网友发布时间：2022-04-28 15:14

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 08:44

糯米丸子在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

热心网友时间：2022-06-19 08:45

付费内容限时免费查看回答您好，

1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了

糯米丸子怎么蒸

1、放在已经烧了开水的锅里隔水蒸十分钟。

2、时间到了，不要急着拿出来，等水蒸气出完了再小心端出来，倒出里面的水。

3、再把这蒸出来的水加淀粉白糖酱油调制成淀粉水。

4、再烧滚，淋在蒸好的肉丸上面。味道真的很不错哦。

糯米丸子怎么做

1、把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。

2、猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。

3、猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。

4、把肉馅挤成大小合适的丸子，每个肉丸子上裹上一层糯米。

5、锅中放适量的冷水，蒸屉上铺一层干净纱布，将裹好的糯米丸子放在纱布上，大火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

1、做这种大丸子的肉馅儿一定要买肥瘦的，蒸出来才好吃，其实是自己剁的最香，现在好的菜市场可以买块好点肉让小贩儿帮你洗净给你剁成馅儿；

2、一斤肉馅儿差不多放四个荸荠，这样蒸出来的丸子每下去一口，都会夹杂着星星点点的脆感；

3、我没有用油炸，老觉得太干，所以放一点油，锅里一滚煎得表皮微微变金黄既可以，转动锅的方向可以更好的煎丸子；

4、一定要有些高汤才好吃，比如炖鸡或煮肉的汤。

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