干煸苦瓜怎么做好吃,干煸苦瓜的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-28 14:49

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热心网友时间：2022-06-19 06:43

主料

苦瓜300克

肉末100克

辅料

油适量

盐适量

葱姜蒜适量

酱油适量

鸡精适量

花椒适量

干辣椒适量

步骤

1.准备肉末；干辣椒；花椒；葱姜蒜末备用

2.苦瓜洗净一分为二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干净。

3.然后切成条，用盐腌制5分钟，去除苦瓜的苦味

4.腌制好的的苦瓜条用清水冲洗干净

5.起锅放油，放入苦瓜煸炒

6.苦瓜水分干了就可出锅备用，（煸炒时间不宜过长）

7.锅里留底油，放入肉末翻炒

8.等肉末变色，放入干辣椒；花椒；葱姜蒜煸香

9.然后跟肉末一起炒匀

10.再放入苦瓜

11.翻炒均匀

12.加盐，鸡精，酱油调味

13.翻炒均匀即可

热心网友时间：2022-06-19 06:43

干煸苦瓜的做法步骤

1
把苦瓜去籽切条。

2
把杭椒斜切成条备用。

3
把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。

4
炒锅烧热，然后改成小火放入苦瓜进行煸炒。

5
直至把苦瓜的外表水分煸炒至发干为止，然后盛出备用。

6
锅中放底油下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味儿后放入葱姜末干辣椒炒香。

7
倒入苦瓜继续煸炒。

8
把苦瓜煸炒片刻后烹入酱油。

9
然后倒入配料大火翻炒均匀。

10
把苦瓜用旺火翻炒数下进行最后调味，撒入白糖。

11
再盐和味精炒匀。

12
炒匀后便可出锅码盘。