鸡翅怎么做好吃啊
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发布时间：2022-04-28 14:48
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热心网友
时间：2022-06-19 06:37
香菇啤酒鸡翅的原料：
鸡全翅四只,用两匙黄酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花；
香菇啤酒鸡翅的配料：
老姜一小块,蒜半个匀切末；葱两棵,切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
香菇啤酒鸡翅的做法：
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金*。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
温馨提示：
1、如果发现糖色炒的不够，可用适量酱油代替。
2、炖的时候要常翻动，把底下的翻到上面。
3、一定要盖上锅盖，如果啤酒有要涌出来，可敞开一小口，反正一定要盖着炖。
4、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；
5、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；
6、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；
7、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
吃出健康：
1、营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
热心网友
时间：2022-06-19 06:37
材料
用到了：a：鸡翅、大蒜瓣、洋葱
b:黑胡椒粉、糖、盐米酒、生抽、生粉。
1、 鸡翅洗净沥干，用盐腌制。
2、 洋葱、大蒜瓣切颗粒。
3、 4、锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄。
5、 沥油。
6、 煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。
7、 转小火慢慢炒香。
8、 放入黑胡椒粉
9、 放白糖、盐。
10、 放适量清水。
11、 放入煎好的鸡翅。
12、 放少许生抽。
13、 盖上锅盖焖煮至入味。
14、 将煮好的鸡翅捞出装盘。
锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡。
用滤勺滤除洋葱跟蒜末。 剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。
【可乐鸡翅】
主料：鸡翅
调料：葱姜，料酒，可乐，老抽，葱花
步骤：
1.鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味。
2.烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用。
3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄。
4.下葱姜炒香。
5.倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右。
6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
贵妃鸡翅
原料：鸡翅10个，冰糖5克，葱姜片个3个，红葡萄酒50ml，料酒1汤匙，花椒15粒，清水300ml，盐1茶匙，白胡椒粉少许。
制作：
1.鸡翅化冰清洗干净备用。
2.锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水。
3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒码味。
4.热锅凉油，倒入适量的炒菜油，放入葱姜片，花椒和冰糖，熬*糖溶化。
5.放入鸡翅翻炒上色。
6.加入红葡萄酒翻炒数下后，加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20-30分钟左右即可。
KFC鸡翅-----奥尔良烤鸡翅
原料：
中鸡翅9只、新奥尔良调料15克 水15克 柠檬1/4个 蜂蜜一汤匙
腌制比例：料：水：肉＝7：7：100
做法：
1．把新鲜中鸡翅洗净，抹干水份。
2．用一只吉碗倒入新奥尔良调料15克与水15克混合均匀，然后倒入抹干水份的中鸡翅搅拌均匀。（腌制比
例：料：水：肉＝7：7：100）
3．将腌制好的中鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，建议腌制12～24小时，建议每隔两个小时翻动一次最好。（为
了使鸡翅入味）
4．在烤制前半小时将柠檬汁倒入腌制好的中鸡翅中搅拌均匀
5．将腌制好的中鸡翅整齐放在烤架上。上下火180度，其中一面烤5分钟，然后转另外一面再烤5分钟。
6．然后取出将两面都擦上蜂蜜，其中一面烤2分钟，然后转另外一面再烤2分钟。
柠檬鸡翅
1、鸡翅洗净沥干水，柠檬三分之一个挤汁，加生抽适量腌制鸡翅约半小时，我还取了一些柠檬皮，增加香味，效果很好。
2、鸡翅捞出沥水，入锅煎至两面微黄，再加几片姜略煎
3、加入刚才腌制鸡翅的柠檬生抽汁，一小块冰糖，一点点蚝油（后来我发现可以不加，因为柠檬很抢味，加了蚝油也不明显），不够的话加适量清水和盐，大火烧开，小火焖约20分钟，最后开大火收汁。
蜜汁叉烧鸡翅
材料：鸡全翅六只 李锦记叉烧酱半瓶
做法：
1、鸡翅洗净后放在容器里，加入叉烧酱拌匀，提前腌制六个小时。腌制时间长一些味道会更好，最好能提前腌制一晚上，放在冰箱里入味，第二天再烤。
2、烤盘上铺一层铝铂纸，刷上一层油，放入腌好的鸡翅。烤箱提前预热后放入烤盘，中层，220度上下火加热十五分钟就可以了。
3、翅尖部位可以盖上些铝铂纸，以免烤过火。
热心网友
时间：2022-06-19 06:38
红烧鸡翅
1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干.
3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金*,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).
5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
做法简单：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。
烤鸡翅
【材料】
鸡翅膀5只
调味料
酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙
【作法】
1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。
2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。
3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。
【重点提示】
翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟 .
