鲍鱼如何做才好吃又简单
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发布时间:2022-04-28 13:49
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时间:2023-01-23 03:45
一.清蒸鲍鱼
如果海鲜味道鲜美爽滑,那么对于口味清淡的食客来说,选择清蒸鲍鱼处理是最好的方式,既能展现鲍鱼的原汁原味。
1.取出鲍鱼肉:我们要先处理它的内脏,只有中间的肉质才可以食用。我们用勺子的尾部从鲍鱼嘴的一端深入,沿着狭窄的勺子表面将鲍鱼的硬壳粘住,这样我们就可以很容易地取出鲍鱼的肉。
2.清洗鲍鱼:取下鲍鱼肉,撕下一团红色的硬肉,那是鲍鱼的嘴,取出鲍鱼的内脏。不要弄坏绿色的东西,因为很尴尬。我们用牙刷把鲍鱼两面的黑膜和粘液刷掉,还需要把鲍鱼的硬壳洗干净备用。
3.腌制鲍鱼:洗好的鲍鱼肉呈淡*,然后我们用刀在鲍鱼表面画一个菱形的花刀。记得不要剪掉。然后放入碗中,加入少许料酒去腥,姜片和胡椒粉,用手抓匀,腌制五分钟。
4.用酱调味:我们将豆豉油和水按1:1的比例混合,放入微波炉中加热40秒,然后将准备好的葱切成细丝备用。
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时间:2023-01-23 05:03
介绍一个简单美味的《鲍鱼炖小土豆》
主料:小鲍鱼八个,小土豆十个
配料:青红椒
调料:白糖,大料一瓣,盐,鸡精,一品鲜酱油,蚝油,葱姜蒜
做法:第一,小鲍鱼去壳取肉,刷洗干净后。切上十字花刀,以便于入味。
第二,小土豆洗净去皮,可以用大土豆挖球。
第三,葱姜蒜爆锅后,下一个大料瓣炒香。入小土豆和白糖,微微炒制表皮发黄起皱。
第四,烹料酒,下一品鲜酱油把土豆炒上色,添汤大火烧开。下鲍鱼转小火焖至汤浓调味,下盐少许,鸡精,蚝油出锅即可。
小贴士:土豆可以用油炸过再炖,汤汁不要收的太干。可以加红烧肉来烹制这道菜,味道更是鲜香味美。口味偏清淡的可以不用加盐,因为酱油和蚝油本身就有咸味。
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时间:2023-01-23 06:38
付费内容限时免费查看回答【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用;2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;3、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;4、锅内放油,小火烧热,倒入蒜末炒出香味,即可关火,然后加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用;5、把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;6、蒸锅内放水,大火烧开,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火,最后撒上葱花,制作完成。
【红烧鲍鱼】【准备材料】鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量【红烧鲍鱼做法步骤】1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;2、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,胡椒粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;3、鲍鱼壳刷洗干净,下入开水锅中煮2分钟,然后捞起摆在盘中备用;4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水,搅拌均匀,用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟,然后将煮好的鲍鱼肉捞出,摆在鲍鱼壳上;5、接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火,最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面,红烧鲍鱼制作完成。
【香菇鲍鱼粥】【准备材料】鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量【香菇鲍鱼粥的做法步骤】1、米提前一晚用水泡好,第二天洗干净,滤干水备用;2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断,然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;3、香菇洗净,切片备用;芹菜洗净,切小段备用;姜洗净,切丝备用;葱洗净,切小段备用;4、砂锅内放水,倒入泡好的大米,大火烧开后转中小火,熬制20分钟左右,把米煮软煮烂,然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼,大火再煮8分钟左右,最后放入盐、鸡精,搅拌均匀,即可关火,鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
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时间:2023-01-23 08:29
鲍鱼如何做好吃又简单?蒜蓉鲍鱼比较好吃,又简单,把鲍鱼打底干劲穿成花刀,再放入鲍鱼壳中,上屉蒸上面,放上蒜蓉料,这样蒸出来的鲍鱼又简单又好吃
鲍鱼怎么做才好吃简单的做法(鲍鱼怎么做好吃又简单家常的)
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼: 先将鲍鱼清洗干净,切开后加入蒜蓉酱汁腌制,与泡软的粉丝一起蒸制,简单不失鲜美。红烧鲍鱼: 切割鲍鱼后用酱料腌制,鲍鱼壳煮过后垫底,鲍鱼肉煮至入味后淋上浓稠的酱汁,色香味俱全。香菇鲍鱼粥: 泡米熬粥,加入鲍鱼和香菇等配料,煮成营养丰富的粥品。虫草花鲍鱼鸡汤: 鲍鱼与虫草...
鲍鱼怎么做好吃?家常做法有哪些?
一、清蒸鲍鱼 1. 准备食材 新鲜鲍鱼或罐头鲍鱼数只 姜片、葱段适量 生抽、蚝油少许 2. 制作步骤 鲍鱼清洗干净,用开水焯一下去除腥味,同时准备好姜片和葱段。将焯好的鲍鱼置于盘中,上面铺上姜片和葱段。调制蒸鱼豉油,按个人口味将生抽、蚝油等调合。用中火将处理好的鲍鱼放入蒸锅中,蒸约8到10分...
怎么做鲍鱼才最好吃
1、材料:鲍鱼、食盐、酱油、葱、姜、米醋、淀粉、香菜、白糖。2、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。3、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。4、将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。5、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉...
鲍鱼怎么做好吃又简单?
这是最简单也是最能体现鲍鱼原汁原味的做法。首先将鲍鱼清洗干净,用小刷子刷去外壳上的杂质。然后,将鲍鱼放在蒸盘上,可以加入一些葱丝和姜片提味。在锅中加水烧开后,将蒸盘放入锅中,大火蒸约8-10分钟(根据鲍鱼的大小调整时间)。蒸好后,可以淋上预先调好的酱油和香油,撒上葱花即可享用。红烧...
鲍鱼怎么做好吃
做法:粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍,洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上,蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟,蒸好...
蒸鲍鱼怎么做好吃又简单方便
首先,清洁准备。用清水洗净鲍鱼,去皮后用开水烫去腥味,再用刀在边缘切几刀,便于入味。处理好的鲍鱼放入碗中备用。其次,调出鲜香。在鲍鱼碗中加入姜片、葱段和料酒,搅拌均匀,腌制鲍鱼片刻,使其充分吸收香料的味道。接着,开始蒸制。将腌制好的鲍鱼放入蒸锅,加入适量清水,大火蒸煮大约10-15分钟,...
鲍鱼怎样烹饪好吃又简单?
清蒸鲍鱼 清蒸是最简单也是最能保留鲍鱼原汁原味的烹饪方法。首先,将鲍鱼清洗干净,去掉内脏和杂质。然后,在鲍鱼上划几刀,可以让调味料更好地渗透。将鲍鱼放在盘中,加入适量的姜片、葱段和料酒,以去腥增香。之后,将盘子放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟(视鲍鱼大小而定)。最后,撒上葱花,淋上...
鲍鱼怎么做好吃又简单?
鲍鱼炖鸡汤 鲍鱼炖鸡汤是一道营养丰富的汤品,做法也相对简单。需要准备一只鸡(最好是母鸡,肉质更加鲜美)、几只鲍鱼、姜片和葱段。将鸡洗净切块,鲍鱼清洗干净。在锅中加入适量的水,放入鸡块、鲍鱼、姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖1-2小时。炖好后,撇去浮沫,加盐调味即可。这道汤品不仅美...
如何做鲜鲍鱼好吃 鲜鲍鱼怎么做好吃又简单
1、食材:鲍鱼200g、蒜蓉25g、香葱适量。2、鲍鱼洗净备用。3、用刀在鲍鱼表面上划十字花刀,然后用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。4、香葱切颗粒,大蒜剁成末备用。5、热锅冷油,将蒜末放入锅内炒至微黄状态。6、鲍鱼上面填满蒜蓉,然后烧开水蒸7分钟左右。7、蒸完后取出,撒上适量香葱末,浇上热...
如何做鲍鱼才好吃呢
第一、 首先用牙刷将买回来的鲍鱼洗刷干净,如下图所示。小贴士 大家在用牙刷洗刷鲍鱼的时候一定要认真,不要错过每一个肉缝,否则是会留下许多病菌的,这一点大家一定要注意。第二、 然后用我们喝汤的勺子把鲍鱼的肉打开,将里面的肠子处理干净,如下图所示。第三、 接着把鲍鱼的肉打上十字花刀,...