香酥蚵应该怎样做?

发布网友 发布时间：2022-04-28 13:34

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热心网友 时间：2023-10-10 16:57

材料

"牡蛎300 g","九层塔 半碗","地瓜粉 适量","油 适量","胡椒盐或香草盐 少许"

做法

请点击输入图片描述

1: 牡蛎洗净、擦乾，裹一层地瓜粉，静置一下返潮，油炸时比较不易掉粉。

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2: 锅内放一公分高的油，热油到160度C，将牡蛎下锅炸3~5分钟至熟，且外层金黄酥脆。(依照牡蛎大小和数量斟酌调整炸的时间。)

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3: 起锅前加入九层塔，稍微炸一下，一同起锅。均匀撒上胡椒盐 (或香草盐)，也可以放在小碟里，边吃边沾。

热心网友 时间：2023-10-10 16:58

主料：牡蛎(鲜)600克辅料：甘薯粉200克调料：猪油（炼制）75克,椒盐15克1. 用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可)，拣去碎壳，冲洗干净。
2. 再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水)，滴干水分，以免炸时爆油。
3. 把蚵放在细地瓜粉中，用双手推摇盘子，使蚵沾满粉(如黏成一团时，要用手轻轻拨开)。
4. 炸油烧大热，放入沾粉蚵粒，炸至蚵浮出油面且呈焦*时捞出。
5. 食时蘸桂花椒盐。
炸蚵酥的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油500克。

热心网友 时间：2023-10-10 16:58

1.牡蛎肉洗净沥干水分，九层塔挑去粗茎洗净沥干。
2.调味料B混合均匀成椒盐备用。
3.热油锅至约150℃，牡蛎肉裹上干地瓜粉，立刻下油锅炸约2分钟，至表面酥脆后，加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。

热心网友 时间：2023-10-10 16:59

蚵仔煎（闽南语）即海蛎煎，是闽台一带出名的特色小吃。海蛎是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作生蚝。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产海蛎、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。海蛎煎虽然在闽台流传甚广，但做法却略有不同，比如台湾的蚵仔煎是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，撒上蚵仔，再打一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎；闽南地区的做法是在海蛎里加青蒜和番薯粉，热锅上油后倒入；闽东一带则采用海蛎包蛋，可不管哪种做法，海蛎的鲜味是味蕾无法抵挡的。上一款闽南特色的蚵煎，材料：海蛎肉400克、蚵煎粉1包、鸭蛋两粒、青蒜2根、生抽适量。

热心网友 时间：2023-10-10 16:59

1.牡蛎肉洗净沥干水分,九层塔挑去粗茎洗净沥干。
2.调味料B混合均匀成椒盐备用。
3.热油锅至约150℃,牡蛎肉裹上干地瓜粉,立刻下油锅炸约2分钟,至表面酥脆后,加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。

热心网友 时间：2023-10-10 16:57

材料

"牡蛎300 g","九层塔 半碗","地瓜粉 适量","油 适量","胡椒盐或香草盐 少许"

做法

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1: 牡蛎洗净、擦乾，裹一层地瓜粉，静置一下返潮，油炸时比较不易掉粉。

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2: 锅内放一公分高的油，热油到160度C，将牡蛎下锅炸3~5分钟至熟，且外层金黄酥脆。(依照牡蛎大小和数量斟酌调整炸的时间。)

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3: 起锅前加入九层塔，稍微炸一下，一同起锅。均匀撒上胡椒盐 (或香草盐)，也可以放在小碟里，边吃边沾。

热心网友 时间：2023-10-10 16:58

主料：牡蛎(鲜)600克辅料：甘薯粉200克调料：猪油（炼制）75克,椒盐15克1. 用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可)，拣去碎壳，冲洗干净。
2. 再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水)，滴干水分，以免炸时爆油。
3. 把蚵放在细地瓜粉中，用双手推摇盘子，使蚵沾满粉(如黏成一团时，要用手轻轻拨开)。
4. 炸油烧大热，放入沾粉蚵粒，炸至蚵浮出油面且呈焦*时捞出。
5. 食时蘸桂花椒盐。
炸蚵酥的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油500克。

热心网友 时间：2023-10-10 16:58

1.牡蛎肉洗净沥干水分，九层塔挑去粗茎洗净沥干。
2.调味料B混合均匀成椒盐备用。
3.热油锅至约150℃，牡蛎肉裹上干地瓜粉，立刻下油锅炸约2分钟，至表面酥脆后，加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。

热心网友 时间：2023-10-10 16:59

蚵仔煎（闽南语）即海蛎煎，是闽台一带出名的特色小吃。海蛎是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作生蚝。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产海蛎、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。海蛎煎虽然在闽台流传甚广，但做法却略有不同，比如台湾的蚵仔煎是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，撒上蚵仔，再打一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎；闽南地区的做法是在海蛎里加青蒜和番薯粉，热锅上油后倒入；闽东一带则采用海蛎包蛋，可不管哪种做法，海蛎的鲜味是味蕾无法抵挡的。上一款闽南特色的蚵煎，材料：海蛎肉400克、蚵煎粉1包、鸭蛋两粒、青蒜2根、生抽适量。

热心网友 时间：2023-10-10 16:59

1.牡蛎肉洗净沥干水分,九层塔挑去粗茎洗净沥干。
2.调味料B混合均匀成椒盐备用。
3.热油锅至约150℃,牡蛎肉裹上干地瓜粉,立刻下油锅炸约2分钟,至表面酥脆后,加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。