拌土豆丝的做法,拌土豆丝怎么做好吃,拌土豆丝的家常

发布网友发布时间：2022-04-28 13:28

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热心网友时间：2023-11-01 12:24

1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；
2.将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；
3.用冷水泡15分钟左右，久了就好了；
4.吸足水的土豆丝结实牢固；
5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；
6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；
7.将小葱、香菜、小米辣切碎；
8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的量可以随口味调整，没有固定的比例；
9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。

热心网友时间：2023-11-01 12:24

主料
土豆
300g
青辣椒
30g
干红辣椒
10g

辅料
白醋
1勺
盐
适量
生抽
1勺
麻椒
1勺
步骤

1.土豆切丝，用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。

2.锅内入水，水开后，放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。

3.用凉水冲洗焯过水的土豆丝。此步最关键，焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。

4.把用凉水冲洗后的土豆丝过下凉开水后捞出放到盘子内，放上青红椒丝，精盐、倒入白醋、生抽拌匀。

5.锅内倒油放麻椒熬至油热后蓖出麻椒，趁热把油倒到土豆丝上，拌匀即可。
小贴士
天干物燥，多喝点汤水，米粥之类的对身体有益，当然就着我推荐的小菜“凉拌酸辣土豆丝”最对味。

热心网友时间：2023-10-10 11:26