发布网友 发布时间:2023-10-08 19:59
共1个回答
热心网友 时间:2024-11-25 14:52
据了解,绿矾,学名硫酸亚铁,与发酵物作用后生成的硫化铁是黑色的,所以臭豆腐便变黑了。除了生成黑色的硫化铁和其他硫化物外,还会产生许多其他对人体有害的化合物,因此,这种加了绿矾的臭豆腐吃起来有一股异味。食用和化工用的硫酸亚铁,两者最大的差异在纯度上,前者加入食品后能补充人体铁元素,而后者加入食品中会产生许多包括重金属在内的对人体有害的杂质。硫酸亚铁等有害化学原料食用后,不仅伤害人体呼吸、消化系统内膜,严重者还会导致肺积水、肝变异、休克、致癌等。