糖醋脆皮虾怎么做
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发布时间：2022-04-28 16:23
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热心网友
时间：2022-06-19 16:56
主料
海虾10只 淀粉适量
盐半勺 糖3勺
醋2勺 生抽1勺
植物油适量
速成糖醋脆皮虾的做法步骤
1. 虾清洗干净后，去虾须，虾足
2. 虾开背开深些，去虾线
3. 用刀身按平虾身
4. 调碗汁：半勺盐，3勺糖，2勺醋，一勺生抽，两勺水
5. 虾肉部分沾上淀粉，虾皮部分不需要沾淀粉
6. 油烧到7成热，一手拿着头，一手拿着尾，先把虾身入锅再松手，定型后把虾弄倒炸制金黄，捞出
7. 锅烧热后，窄油烧热后，把碗汁倒入，炒制浓稠
8. 下入炸好的虾，翻炒均匀，再加入些香油，摆拍出锅
