大栗烧鸡的做法

发布网友发布时间：2022-04-28 16:33

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热心网友时间：2022-06-19 17:37

用料

鸡腿肉 800克

板栗 500克

姜

葱

蒜

干红辣椒

花椒

料酒

生抽

板栗烧鸡的做法

把鸡腿肉斩小块，焯水备用；

生板栗去皮洗净备用；

香料洗净备用；

锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色；

把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里；

用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出；

加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄；

加入翻炒过的板栗；

加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀；

倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右；

30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。

热心网友时间：2022-06-19 17:37

板栗烧鸡的做法
又到了板栗飘香的金秋季节，街头到处飘扬的板栗香气，让人垂涎三尺。
用料
主料三黄鸡一只板栗500克
辅料油一勺盐一撮老抽两勺香菜一根

1.食材准备好

2.板栗用刀子在背部剁一道口子

3.放入开水锅中焖烫，至口开大

4.捞出来，趁热剥壳

5.鸡剁成小块，锅里放少许油，将鸡皮和鸡肥油煸炒出大量油后，倒入鸡块大火煸炒

6.炒至鸡块紧缩有些出油的时候，倒入板栗，翻炒几下

7.倒入没过食材的水

8.淋入老抽

9.翻拌均匀

10.盖上锅盖焖十分钟左右，汁水变少，尝颗板栗已经焖透，汤汁粘稠，关火

11.放盐调味

12.撒入香菜段

13.拌匀即可出锅

热心网友时间：2022-06-19 17:38

250g 鸡块洗净沥干水，和250g 剥皮栗子，一般生鲜电商都有售；
10g 姜切片，1 段葱白；
30ml 食用油（约 2 中式瓷勺），45ml 料酒（约 3 中式瓷勺），45ml 生抽（约 3 中式瓷勺），5 ml老抽（约 1/3 中式瓷勺），3g 盐（约 1 调料勺）。

热心网友时间：2022-06-19 17:38

起锅烧油放入板栗翻炒至表面变色捞出备用后，放入切好的葱、姜，用底油炒出香味，再倒入鸡块翻炒至表面微黄。之后依次调入适量料酒、酱油、盐、白糖和炒好的板栗，倒入开水大火收干汁，撒上葱段后，美味的板栗烧鸡就完成了。

板栗烧鸡的制作方法

准备食材：板栗、鸡腿、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、小葱、白糖。

1、板栗用开水煮4分钟后捞出去壳沥干水分，鸡腿洗净剁成块，姜切片，小葱切段。

2、起锅烧油，油热后放入板栗翻炒至表面变色，再捞出盛好备用。

3、放入切好的葱、姜，用底油炒出香味，再倒入鸡块翻炒至表面微黄。

4、依次调入适量料酒、酱油、盐、白糖和炒好的板栗，再倒入开水大火烧开转小火盖锅煮20分钟。

5、再转大火收干汤汁，撒上葱段后即可装盘，一份美味的板栗烧鸡就做好了。