求酒糟鱼的正宗做法教程?
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发布时间：2022-04-28 16:03
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时间：2022-06-19 15:05
用料
主料；黄花鱼300克、料酒2000毫升、酒糟2－3斤。
辅料；盐100克。
酒糟鱼的做法
1、先刮鱼鳞。
2、从鱼正上方下刀，不用全部切。
3、取出内脏。
4、洗净备用。
5、准备一个干净带盖子的大盒子。
6、把鱼放到盒子里。
7、再准备一个盒子，里面放酒糟、盐、酒。
8、往鱼身上均匀的抹上酒糟，一只一只抹。
9、最后盖上盖子腌制数天。
10、腌制完后，取一只蒸12－15分钟即可。不宜过长时间，鱼肉太老影响口感。
11、酒糟鱼成品图。
