山竹的挑选
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发布时间:2022-04-28 16:06
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时间:2022-06-19 15:21
莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L.),俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大;子房5 8室,几无花柱,柱头5-6深裂。果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。
原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培;中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果,可生食或制果脯。 外果皮中的红色素可用来制染料。
看果蒂颜色
挑选莽吉柿时,一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间长了,不新鲜。
捏一捏果壳
用大拇指轻轻按一下,果壳有弹性,如果按下去的地方能马上恢复,就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去,那就果断地把这个山竹放回原处吧。
数底部蒂瓣
通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片,这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的,蒂瓣越多,就说明果肉片数越多;果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
莽吉柿极易变质,若想放得长一些,就一定要保证低温少氧。一般情况下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
挑选山竹的好方法
1、看果蒂:如果想要购买到好吃的山竹,首先应该看它的果蒂,如果它的颜色看上去非常鲜艳,而且呈现出绿色,这就意味着山竹的味道不会太差,当然看上去要是黑色,很有可能就说明时间放的有点长,出现了变质的情况。2、捏果壳:如果想要购买到好吃的山竹,还能去捏它的果壳,如果果壳捏上去很有弹性或者...
山竹怎么挑选新鲜的
1、挑果蒂绿的。山竹的果柄和果实间有四瓣果蒂,越绿表明越新鲜。如果果蒂已经失绿干枯呈褐色,说明已离采摘的时间长,存放的时间久了,这样不新鲜的山竹吃起来口味会大打折扣。2、挑果皮软的。用手捏一捏,新鲜成熟的山竹果皮是软中带有一点弹性,越软证明越新鲜,而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍...
山竹怎么挑选好不要选烂的
1.看山竹顶端的绿叶 山竹顶端有几片厚厚的花瓣,绿叶如花瓣,山竹的保质期相对较短,如果绿叶呈翠绿色,说明山竹比较新鲜。如果绿地变成褐色,说明山竹存放时间久了,不新鲜,所以一定要选择那些翠绿色的山竹。2.捏壳 买山竹的时候,轻轻捏一下壳,看它的软硬程度。如果比较软,说明水分充足,山竹比较...
山竹挑选方法妙招
山竹挑选方法有三点,一可以观察山竹上面生长的叶子,叶子越完整,颜色越正常,山竹越新鲜。第二可以捏壳子来判断,果壳捏下去以后,能够反弹回来就是新鲜的。第三观察山竹颜色是否为深紫色,外表是否光滑。1、看叶子 挑选山竹的时候,可以多观察一下它的叶子,基本每一个山竹上面都会生长着一些叶子。在进...
山竹怎么挑选比较好
1、看叶瓣:山竹的叶瓣有四片,新鲜的山竹叶瓣颜色较绿,如果发现果蒂是黑褐色的,且缺乏水份,就说明保存时间过长,里面的果肉也就不那么新鲜了。2、捏一捏外壳:挑选山竹的时候,可以用大拇指来按压山竹的外壳,如果外壳较硬,没有下陷的感觉,就说明山竹过老,或存放时间过长了。如果外壳太软,按...
好山竹怎么挑好 山竹如何挑选
1、看果蒂:如果山竹的果蒂颜色鲜艳,没有变黑,也没有变成褐色,说明是新鲜的,可以选择购买。若是黑色或者褐色的话,则说明放置很久了,可能坏掉了。2、捏一捏:你可以捏一下果壳,看看是不是有弹性,如果太硬,一点弹性都没,说明是不新鲜的;如果捏一下立马就恢复了,说明是新鲜的。3、掂重量:...
怎么选好的山竹 山竹如何挑选
1、看体型 买山竹不要一味挑选大个的。最好是挑选中等或者是偏小体型的。2、看果蒂 果蒂,就是果跟枝茎相连接的部分,也就是俗称的“把”。如果山竹的果蒂呈绿色,说明很新鲜。反过来,如果果蒂呈灰黑色,那么就表示不太新鲜了。3、捏一捏 买山竹时别嫌麻烦,也别觉得不好意思,建议用手逐个捏一...
山竹捏着软好还是硬好 山竹怎么挑选才好吃
山竹怎么挑选才好吃 1、外壳有弹性:一般来说山竹外壳的软硬程度决定了山竹的新鲜程度,一般外壳越软、越有弹性,那么就证明越新鲜。2、绿色果柄:新鲜山竹的果柄是绿色的,果皮也十分光亮,而不新鲜的山竹的果柄是黄色的,看起来颜色比较暗淡。3、花瓣多:山竹的底部有像花瓣一样的,一般来说花瓣的...
如何挑选山竹
1、颜色:挑颜色深紫、外壳光洁,颜色新鲜的山竹。2、果蒂:果实连接山竹枝的部位,颜色越绿越新鲜。如果颜色是褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了。3、果壳:果壳比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复,是新鲜山竹。如果太硬,捏不动,则是太老了。4、重量:两个大小相近的山竹,选择重一点的...
如何挑选山竹
如果味道淡或无味,可能品质不佳。重量考量:拿起山竹,重感是果肉丰富和饱满的体现。过轻的山竹往往水分不足,选择时要留意其重量。综上所述,挑选山竹时,应重点关注其外观的鲜艳度、果皮的光泽、触感的弹性、香气的浓郁以及重量的适宜。这样,你就能挑到那新鲜、多汁且口感上乘的山竹了。