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腊鸡炖汤之前需要炒下吗?
发布网友
发布时间:2022-04-28 16:20
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热心网友
时间:2022-06-19 16:37
需要的
洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料
这种做法不仅使鸡块味道鲜美且色泽红润,并能够让鸡肉快速地软烂。追问炒前需要焯水吗
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