炸小虾怎么做酥脆好吃
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发布时间：2022-04-28 16:20
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热心网友
时间：2022-06-19 16:35
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放入料酒，五香粉，适量盐，味精，腌制20分钟（如果要是海里的小虾，慎重放盐）。
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腌制后放入一个鸡蛋（鸡蛋能融合淀粉）。
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再放入淀粉搅拌，让小虾上面挂上糊状。
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锅内放入油加热，放油量适当多一些。
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油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了。
注意事项
注意掌握火候，如果油没有达到热度，就会造成炸成的小虾不酥脆。
放入淀粉的量也是决定炸小虾酥脆的关键，一定要让淀粉形成糊状。
