冬天面团发酵放烤箱里可以放一夜吗

发布网友发布时间：2022-04-28 16:19

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 16:31

发酵完成的面团尽量不要长时间放，因为时间长了面团会变酸；
若是实在没办法马上使用，可以把面团的温度降低（放冰箱），15℃以下基本停止发酵

热心网友时间：2022-06-19 16:32

这样有可能发酵过头了。一般面团放在发酵箱，在合适的温度湿度下只需几十分钟到两个小时左右。

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