血蛤是江浙独有的海鲜,血蛤怎么做最好吃呢?
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发布时间:2022-04-28 16:08
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热心网友
时间:2022-06-19 15:33
血蛤(蚶)并不是一个确切的贝类称呼,蚶科贝类有很多,光是我国就有几十种,小的跟硬币差不多大小,但是大个的可以像小孩子的拳头那么大。锅里下油,放姜片,血哈,炒香,把豆腐放下去,加入水没过血哈,添加盐,鸡粉,味精,三花淡奶,一点点胡椒粉,熬出鲜味。
因为上海人最喜欢吃的!他们将这种东西用开水白灼,时间不要太长啊,刚开口就要上盘了,这时候是最鲜美的,当年很多上海人感染甲肝就是这样吃得来的,这叫做好吃不要命啊。最普遍的吃法其实是白灼,烧一锅开水,将血蛤倒进去,放到开水里十几秒就可以了。
吃的时候拿出来清水洗干净就可以了(来张生猛的,你们害怕没。其实我拿的时候身上也直起鸡皮疙瘩,不过味道真是很好,而且是美容养颜的佳品)菠菜段攥干水份,倒入蒜泥,盐,鸡粉调味,然后加毛嘎啦肉拌匀即可。还有一种做法就是蒜,姜,辣椒,酱油,花雕调好,把洗干净的生花蛤放进去,封保鲜膜放冰箱四五天左右,时间到拿出来剥开吃,这种做法相对麻烦点,所以一般人都是第一种做法直接开水烫了吃,香料都爆炒香之后我们把洗干净的血蛤放下去,保持大火翻炒,期间可以添加少许的水,以免粘锅,翻炒过后放入蚝油,酱油,少许的盐,最后把辣椒一同放进去翻炒即可。
煮后的血蛤装入大碗加入适量生抽、姜末、蒜末、葱花、香菜、盐、陈醋、白酒(少量)小米椒、适量凉白开搅拌均匀后用保鲜膜封存24小时,鲜甜甘口。血蚶壳外裹泥,需洗净去泥,用大碗公盛放,开水倒入,淹没血蚶,搁置20至30秒,立即倒出开水,即可畅食,切记不能搁久,血蚶血凝,完蛋,跟嚼死肉一般。
热心网友
时间:2022-06-19 15:33
这种食材一般都用来爆炒,当地也会用这种方法制作,而且制作出来的最好是方法特别简单。
热心网友
时间:2022-06-19 15:34
雪蛤做成白灼雪蛤,潮式雪蛤,凉拌雪蛤,生鲜雪蛤,生腌雪哈,都是非常好吃的做法。
热心网友
时间:2022-06-19 15:35
凉拌的血蛤是最好吃的,我们可以将血蛤放在醋里浸泡一晚上就可以吃了,这样做出来的血蛤味道非常的鲜美。
热心网友
时间:2022-06-19 15:35
炒着吃是最好吃的,可以做成用辣椒花椒所爆炒出来,就能够充分体验出它的鲜味,可以选择最著名的四川辣椒,当地的辣椒不能够让其味道充分发挥出来,只有辣度最辣的这种辣椒炒制出来之后,就能够让它的味道提升到极致。
血蛤是江浙独有的海鲜,血蛤怎么做最好吃呢?
还有一种做法就是蒜,姜,辣椒,酱油,花雕调好,把洗干净的生花蛤放进去,封保鲜膜放冰箱四五天左右,时间到拿出来剥开吃,这种做法相对麻烦点,所以一般人都是第一种做法直接开水烫了吃,香料都爆炒香之后我们把洗干净的血蛤放下去,保持大火翻炒,期间可以添加少许的水,以免粘锅,翻炒过后放入蚝油...
血蛤怎么做好吃
8、一定要等水煮开,也就是煮沸。这里是血蛤带汤吃法,你也可以直接把调味汁做好,用蛤沾着吃。9、这时趁水温高,倒入血蛤。10、稍微搅拌一下,改中小火。11、可以盖上盖子,烧30秒左右,马上打开,时间可短不可久。12、改小火,将葱弄成小段,记得都放入。13、拌一下,再烧一会儿。关火,放...
怎么吃血蛤,做什么最好吃?
煮好剥开,连肉带血直接吃,可以浸一点醋,或者辣酱。凉拌血蛤:一、材料 血蛤500克,姜末5克、蒜末5克,辣椒末5克、麻油3克,酱油2汤匙,香醋1汤匙,辣酱1汤匙 二、做法 1、血蛤搓洗干净,水滚后倒入,微开时捞起。若将血蛤煮至全开,其鲜甜之味便会尽失。2、开边用冰水泡洗干净,滤干,挤...
血蛤怎么做好吃
血蛤怎么做好吃共有4步。可做腌血蛤、血蛤炒韭菜、水煮血蛤。以下是腌血蛤具体操作步骤:操作/步骤1血蛤洗净将血蛤表面洗干净,烧沸一锅热水,迅速倒入血蛤,烫7秒,然后马上捞出,再放入冷水里捞起。2血蛤剥开 将血蛤一个一个剥开摆好,放入盘里备用。3拌酱料将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、...
血蛤怎么做好吃
血蛤怎么做好吃1、血蛤白灼最好吃,因为白灼血蛤可以保留它的原有滋味,在做的时候要准备新鲜血蛤700克,再准备适量生姜和醋,新鲜血蛤放在水中浸泡几小时,取出后用清水冲洗干净,再用刷子把他的背壳全部刷洗干净,控干水分。2、在锅中放适量的清水加热烧开,然后把清洗干净的血蛤放入到锅中一起煮,...
血蛤怎么烧好吃
辅料 水 适量 姜 适量 步骤 1.血蛤洗净沥干水份备用 2.锅内烧水 3.将血蛤放到开水里一会就可以了。只要能拨开就可以,千万不要等到他都张开了。都张开的话,里面的血都流光了,就没营养了(吃这个,就是吃他这个血,除了这个血蛤,我还没见过其他贝壳类有血的呢)然后剥开,4.捞起血蛤装盘即可 ...
血蛤怎么做好吃?
生抽2勺 矿泉水3勺 凉拌血蛤的做法 步骤1 刚买回来的血蛤用刷子一个个刷洗干净,多冲洗几遍 步骤2 锅中烧开水,血蛤放入锅中静置10秒钟马上捞出。这个时候的血蛤壳微张很好剥开,再久肉质就老了,这是已经剥好的 步骤3 准备配料,柠檬挤汁,葱蒜香菜小米辣切成小碎,花生粒用刀面压碎再切碎一...
血蛤的做法大全,血蛤怎么做好吃
血蛤怎么烧好吃
清水 1. 血蛤搓洗干净,因为买来的血蛤外壳都粘满黑泥。2. 烧一锅开水,放些香菜,把血蛤放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以,千万不要等到他都张开了。都张开的话,里面的血都流光了,就没营养了。3. 最好是趁热时吃,剥开后连肉带血直接吃。来自豆果的一个做法,分享给您!
血蛤的制作方法
1、先把血蛤用牙刷刷洗干净。2、切好香菜,辣椒,大蒜,姜未。3、锅中放两片姜烧开后倒入血蛤,五秒钟就捞出,注意不能烫久了,很容易开口,开了口血就留光了,失去了鲜味。4、用玻璃器皿装好,装一层雪哈放一层姜末大蒜辣椒香菜。5、倒入料酒和生抽再加点盐和凉白开。6、摇匀放入冰箱冷藏三四个...