酿造酒和勾兑酒有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-28 16:08

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 15:37

很简单，勾兑酒曲香味特浓，而粮食酿造的散白酒味很浓，很醇香，酒的度数高。

热心网友时间：2022-06-19 15:37

付费内容限时免费查看回答亲爱的，您的问题我已经看到了喔，正在认真打字回复您呢，请您稍等一会儿。

亲爱的，您的问题我已经看到了喔，正在认真打字回复您呢，请您稍等一会儿。

一、辨别标准编号标志

粮食酿造酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。

二、辨别原料的不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。

勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

三、辨别酿造工艺的不同

粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。