熬粥加什么更粘稠

发布网友发布时间：2022-04-28 16:29

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 17:21

最常见的增稠用品就是黄原胶。只要加一点点，一大桶粥就会变得非常粘稠。不过大家也不用太担心，黄原胶是国家允许放的添加剂，它的作用就是为了增稠，对身体没有太大的坏处，前提是不能多吃，经常食用会给人体肝脏造成负担。
除此之外，熬粥时添加一点小苏打或者面碱，不但口感粘稠，而且熟的也很快。

热心网友时间：2022-06-19 17:22

熬粥加什么更粘稠
1、浸荩?:

煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥口感好。

2、开水下锅:

一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:

先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4、搅拌:

为什么还要搅拌呢?为了“出稠”，搅拌的技巧是:米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。

5、点油:

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样滑爽。

6、底、料分煮:

大多数人煮粥时的习惯是将所有的东西一股脑全倒进锅里，正确的做法是:粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不应超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

热心网友时间：2022-06-19 17:22

可以加入淀粉的，这样的粥会比较黏稠，还有不法商人在里面加黏稠剂的，这样粥是看见很好，但是口感和健康都没有了。

热心网友时间：2022-06-19 17:23

如果熬小米粥，时间必须熬的长。也可以加一些燕麦片，山药等增加粘稠度，还可以增加营养。

热心网友时间：2022-06-19 17:23

不管什么粥，只要是熬粥就可以加一点小苏打，这样就会使粥更粘稠