南北饮食文化差异的原因

发布网友发布时间：2022-04-28 17:11

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热心网友时间：2022-06-19 21:59

1．特定地域的地理环境、气候物产、矿藏资源等客观因素。
内陆还是靠海，平原还是山地、湖泊，内地还是边境。是炎热的南方还是寒冷的北方，是干旱的内陆盆地还是湿润的湖海区域。是产大米还是产高粱、小米。是产石油还是煤炭矿藏等等。
北半球的国家，其南方往往代表着繁闹和温暖；北方则代表着寒冷和空旷。而从中国历史的发展上看，中国文明的中心最早是产生于西北黄河流域即陕西一带，随后它的重心逐渐向东移动，先是洛阳、开封一带，尔后到北京；再又自北向南移动。中国文化的主流发生在北方而不是发生在物产丰富的南方。中国历史上北人南迁，有三次大的变动：第一次是南北朝；第二次是“安史之乱”；第三次是宋代。通过三次大规模的人口迁徙，南方得到开发。
为什么富饶、温暖的南方开发得最晚？因为当时那里的自然条件并不适合于人类居住，人类征服自然的水平是有限的，在寒冷的北方传染病更少一些，所以人类只有在近现代，生产力发展了，才能在南方生存。因此，直到到明清以后，中国*、经济和文化的重心才逐渐转移到了南方，20世纪以后更是如此。很多人说京派和海派的冲突，表面上看是南北冲突，实际上是中心的冲突，即上海作为一种新的城市代表着新的文明，北京则代表着本土文明。
2．特定地域的历史文化积淀。
是历史故都还是原始乡村，是战争场所还是贸易港口等。南方人和北方人的差别是有历史渊源的。历史上北方（燕赵）多慷慨悲歌之士，“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”的荆轲便是其代表人物；南方则多风流儒雅的文人*客，作《离*》的屈原便是其代表。又如民谣：“东北虎，西北狼，南方人是只大绵羊。”过去，就连犯罪，南方人也是多以智力型为主，如诈骗活动等等；北方人则往往是刺刀见红，以暴力犯罪为主。
3．外来文化的影响。
如北方受俄罗斯风情的熏陶，西北受阿拉伯文化、印度文化的影响，南方受南亚国家的文化影响，沿海受日本文化和西方文化的影响，
4．宗教扩张、殖民战争所带来的文化包袱。
自己的观点：正如上文提到的原因，南北文化的差异是由于气候和历史的长期积淀下来的。由于南方地区的交通便利，导致南方的文化比较趋于西方，更加理性，讲原则，有时不免过于教条。而北方人比较重义气，勇敢，有时不免莽撞。南北文化各有优势，没有绝对的好坏。