银耳如何熬成胶状
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发布时间：2022-04-28 17:00
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热心网友
时间：2022-06-19 20:50
银耳含有丰富的多糖、水溶性纤维，炖煮后会成浓稠的胶状。可以增加肠道润泽度，促进肠蠕动，具有改善肠胃燥热的功效，是改善治疗便秘的好食材。
好的银耳颜色是金*，“朵”尽量大，“底座”尽量完整。用苏打水做银耳羹效果更好。
步骤：
银耳撕成小朵，越小越好。
2.拿一个保温瓶或保温杯，把银耳放入保温杯，倒入沸水。盖好盖子，泡发8个小时。
3.这样泡好的银耳加适量的水，在熬十几分钟就能熬出粘稠状。可以晚上睡前泡，早上熬煮，营养又快捷。
扩展资料：
营养价值
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
参考资料来源：百度百科－银耳
热心网友
时间：2022-06-19 20:50
红枣苹果银耳羹的做法
用料
主料：苹果1个、银耳15克、红枣10个
辅料：红糖80克
1、食材准备
2、银耳冷水泡发，去蒂洗净，撕成小朵
3、锅中放入银耳，倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖一个小时
4、苹果去皮去核洗净切小块
5、红枣去核洗净
6、一个小时后放入苹果、红枣、红糖继续炖十分钟左右、银耳汤要粘稠，熬的时间就要长。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓稠。高压锅熬银耳汤:开锅后小火先压煮20到30分钟，放压后再煮30分钟。电饭煲煮银耳汤：煮2个多小时，水一定要加够，不要干了。
7、一锅浓稠的银耳羹就炖好了
8、完成
热心网友
时间：2022-06-19 20:51
2、银耳一定要用凉水泡两个小时以上。
3、如果想很黏很黏，就把银耳切碎些。
4、一定要用冰糖熬。
5、中途不能加水，所以在熬之前就要适当的多加一些水。
6、如果还是觉得不粘稠的话就去超市买些西米回来，抓一把泡十分钟后跟银耳一起煮，应该就会粘稠。
7、而且汤在热的时候看不太出来粘不黏，等你放在锅里闷这，放凉后会更粘稠。
热心网友
时间：2022-06-19 20:52
2. 温水泡~~~~~~~~~泡的时间越长越好 最好2-3小时以上
3. 泡的水留着倒进锅里 把银耳弄干 用剪刀剪碎 或者 用刀剁碎 越细越好 但是不能 用搅拌机 偶是过一次 样子是不错 一锅都快成果冻了 但是口感非常不好
4.大火炖开 然后偶就放进 偶们着一个 泡膜做的专门用来煲东西的 东东里 炖个2-3小时然后 保温2小时（这种东东只有几瓦 50快钱一个 作用差不多是 超市里的那种 煲汤锅）
5.如果实在没有 这种东东 可以用高压锅 这样速度比较快点
6.阿胶枣 偶喜欢 炖一半的时候 放进去
7.木瓜最后放
8.建议 用蜂蜜 起锅后 吃多少放多少 记得要在60度以下 才能放蜂蜜哦 否则会破坏蜂蜜营养和味道
当然 如果你能搞到上好的 通江野生银耳 如果按照偶这样做的话 基本就全化掉了 炖的时间减半
