8寸水果披萨的做法,8寸水果披萨怎么做好吃,8
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发布时间:2022-04-28 17:09
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时间:2022-06-19 21:47
食材
主料
高筋面粉
210g
低筋面粉
90g
马苏里拉
90g
辅料
鸡蛋
1个
盐
2g
酵母
5g
水
130g
水果罐头
1小瓶
番茄沙司
1小袋
黄油
30g
步骤
1.1.把材料准备好,面的用量是按做三个披萨饼的量准备的。把面粉、酵母、黄油、盐、鸡蛋混合一起,和成光滑的面团。
2.2.把面团放在一个小盆里用保鲜膜盖上发酵,我用的是烤箱的发酵功能发酵了20分钟。
3.3.我发酵了比原先大了一倍多的面团,用手指按一下,面团没有回缩证明面团发好了。
4.4.把面团揉着排气,把里面大的气泡排出。注意:如果面团没有气泡说明面没发好。
5.5.把揉完的面团均匀的分成三份,可以用电子秤秤一下
6.6.把其中的面团扞成比披萨盘大一圈的饼皮,放在披萨盘里用叉子扎眼。我这是8寸的披萨盘,剩下的面团同样扞成饼,用保鲜膜包起来,放在冷冻层留着下次用。
7.7.在披萨饼的底部抹一层番茄沙司,我没有披萨酱所用沙司代替。
8.8.把马苏里拉条分成两份,先均匀的撒上一些马苏里拉条,我用的是插丝器插的,也可以用刀切成丝。
9.10.撒上一层水果罐头,再把剩余的马苏里拉撒在上面,撒完以看不见饼底为宜。之后预热烤箱,200°上下火烘烤15分钟-20分钟,温度和时间根据自家的烤箱设定
10.完成
11.拉丝的效果
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披萨怎么做?要专业的做法,有教学的地方也可以推荐。
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