鸡蛋炒豆腐怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:58

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热心网友时间：2022-06-19 20:30

豆腐鸡蛋
　
　　工艺：炒
　　口味：咸鲜味
　　主料：豆腐300克鸡蛋100克
　　辅料：
　　调料：盐3克酱油5克大葱5克
　　制作工艺
　　1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；
　　2. 葱切成末；
　　3. 炒锅置中火上，放入适量油；
　　4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
　　5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
　　食用方法
　　中餐|晚餐
　　内脂豆腐一盒，鸡蛋两个（加盐打散）。锅热加油，油七成熟时加豆腐（内脂豆腐很嫩，不必事先切块，直接翻炒即可）。依个人口味加花椒粉、盐、味精（鸡精），一分钟后加入鸡蛋液，继续翻炒，喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅，喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好，可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫，也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大，以免粘锅。
　　此菜富含植物与动物蛋白，口感香滑，制作简单，整个过程不超过五分钟，很适合早餐食用。

热心网友时间：2022-06-19 20:31

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

做法：

1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。

2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。

5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

热心网友时间：2022-06-19 20:32

没有吃过啊,第一次听说哈